Sashimi é realmente um ótimo prato que vai deixar você experimentar o frescor do atum.
Você é um grande fã da culinária japonesa? Ou você é apenas um fã de receitas de atum fresco? Se sim, você vai adorar fazer seu próprio sashimi em casa. Depois de saber preparar sashimi, você não vai mais gastar 20 dólares ou mais em um sushi bar. Como o sashimi não precisa ser cozinhado, será mais fácil prepará-lo em casa. Veja como você pode preparar sashimi de atum por meio deste guia:
Pegue todos os ingredientes para o prato de sashimi. Prepare os seguintes ingredientes: meio quilo de atum de alta qualidade, um quarto de xícara de rabanetes, meia colher de sopa de sementes de gergelim, meia xícara de molho de ponzu, uma colher de sopa e meia de óleo de pimenta malagueta, cebolinha e sal.
Prepare o peixe para o corte. Escolha um atum de alta qualidade no mercado. Descarte todas as porções escuras do atum, pois não são boas para sashimi. Em seguida, lave o atum com água fria para que ele saia firme depois de cortado. Em seguida, seque com um pouco de papel toalha limpo. Você também pode optar por substituir o sashimi pelo atum. Outras ótimas opções de peixes incluem linguado, abalone e peixe branco.
Corte o atum e os outros ingredientes. O segredo de um ótimo prato de sashimi é como você corta o atum. Certifique-se de cortar o atum em fatias finas para o sashimi. Isso se aplica também aos rabanetes e cebolinhas. Embora você esteja fatiando três ingredientes nesta etapa, não os misture ainda.
Faça um molho para o prato de sashimi.
Divida as fatias de atum em duas porções diferentes. Prepare dois pratos para servir o sashimi. Em seguida, pegue as rodelas finas de atum e divida-as em duas porções. Coloque cada porção em pratos separados, certificando-se de que eles estão dispostos de forma cuidadosa e organizada.
Tempere o atum para o sashimi. Você pode temperar as rodelas de atum mesmo que já estejam nos pratos de servir. Tempere os dois pratos com algumas sementes de gergelim e um pouco de sal. Observe que a quantidade de sal que você espalha nas fatias de atum depende do seu gosto.
Misture os rabanetes e as cebolinhas. Pegue uma tigela pequena que possa acomodar as cebolinhas e rabanetes fatiados. Misture os dois ingredientes na tigela.
Faça um molho para o prato de sashimi. Pegue uma panela e leve ao fogo. Despeje o molho ponzu e o óleo de pimenta na panela. Leve esses dois ingredientes para ferver.
Adicione esses ingredientes em cada prato de atum. Assim que o molho estiver pronto, coloque-o sobre cada porção das rodelas de atum. Em seguida, polvilhe a mistura de rabanete e cebolinha por cima. Depois de pronto, você já pode servir e saborear a refeição. Observe que este prato de sashimi deve ser servido imediatamente após prepará-lo.
O sashimi é realmente um ótimo prato que permitirá que você experimente o frescor do atum. No entanto, tenha em atenção que a preparação deste prato exige muito cuidado e rapidez. Uma vez que aqui não se cozinha o atum, é importante saber que o atum não deve ser deixado muito tempo. Levará não só a frescura do atum, mas também o seu sabor e sabor.
