Você pode transferir as asas de frango para o molho ou colocá-lo no recipiente das asas de frango.
O Buffalo Wings original foi inventado pelo Anchor Bar em Buffalo, Nova York. Foi apenas um acidente que deu tão certo que quase todo mundo ficou pedindo as asas quentes. A receita original é simples: fritar as asas de frango sem empanar e depois jogá-las em uma mistura de manteiga e molho picante. O problema é que o frango já tem muita gordura. Por que fritá-los, ainda? Melhor assá-los e ter Asas de Buffalo Assadas. A receita é simples. Basta seguir os passos abaixo e provar a diferença da versão assada:
Cozinhe as asas de frango. Encha uma panela grande pela metade com água. Adicione meio quilo de asas de frango, uma colher de sopa de pimenta caiena, uma colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados e uma colher de sopa de sal. Deixe ferver e, depois de ferver, deixe a mistura ferver por cerca de 15 minutos. Remova do fogo.
Pré-aqueça o forno em alta temperatura. Deve ser de pelo menos 300oF. O forno irá "fritar" as asas de frango e torná-las crocantes.
Cubra um recipiente adequado para forno com spray de cozinha. Transfira as asas de frango para o recipiente. Não inclua a água, no entanto.
Comece a cozinhar as asas de frango. Coloque o recipiente no forno e cozinhe o frango por cerca de 15 minutos ou até que a pele esteja marrom e crocante. Vire as asas para o outro lado e asse novamente por mais 15 minutos ou até que a crocância desejada seja atingida.
Misture o molho enquanto espera o frango. Combine meia xícara de molho picante e uma colher de sopa de margarina em um recipiente adequado para micro-ondas. Coloque a vasilha no micro-ondas e derreta o molho. Como alternativa, você pode misturar a margarina e o molho picante em uma panela. Outra maneira de fazer isso é derreter a margarina primeiro e depois combinar o molho picante. O molho de cozinha, por outro lado, o deixará mais espesso. Novamente, decida o que você fará com base em sua preferência.
Combine o molho com as asas de frango. Você pode transferir as asas de frango para o molho ou colocá-lo no recipiente das asas de frango. Sacuda-os para que o molho fique bem distribuído. Seu Baked Buffalo Wings está pronto para ser servido. Coloque as asas quentes em um bom revestimento e divirta-se.
Experimente outras versões desta receita também, se a receita acima não parecer a melhor para você.
Adicione especiarias semelhantes
Uma versão é feita marinando as asas de frango na manteiga e no molho picante por uma hora. Você pode adicionar temperos semelhantes aos usados na receita acima, se quiser, desde que não adicione água à mistura. Deixe as asas de frango embebidas no molho por uma hora antes de assá-las. A parte de cozimento será mais longa para isso, pois a asa de frango será marinada crua. Isso faria com que o molho apimentado penetrasse nos ossos. A pele também ficará crocante e marrom dourada.
Melhor assá-los e ter Asas de Buffalo Assadas.
Outra versão usa a mesma receita detalhada neste artigo. A única diferença é que as asas de frango foram cobertas com farinha antes de serem colocadas no forno. A farinha dará uma boa crosta para as asas. No entanto, o molho não vai penetrar muito bem.
Continue experimentando em Baked Buffalo Wings. Experimente mais ervas e especiarias. Use métodos diferentes e adicione mais técnicas. Como o Anchor Bar, você pode descobrir um novo favorito local por acidente.
