O primeiro passo para abrir uma lanchonete pode facilmente ser considerado semelhante ao velho ditado do setor imobiliário: "Localização, localização, localização!" No entanto, outra consideração importante, embora talvez não tanto clichê, deveria ser "Financiamento, Financiamento, Financiamento!"
Abrir sua própria lanchonete pode ser emocionante e o resultado pode ser bastante lucrativo. Afinal, o fast food é um negócio em expansão. Se você puder, de alguma forma, incorporar uma direção um pouco mais nutricional em suas ofertas de fast food, poderá realmente criar um nicho para você que pode valer muito a pena. Hambúrgueres vegetarianos, acompanhamentos de vegetais e uma boa seleção de ofertas com zero de gordura trans são todos ganchos que atrairão as pessoas à sua porta.
Curso de técnico em dietética
Convencer seu banqueiro de que você tem uma ideia com pernas será seu primeiro desafio. Prepare um currículo detalhado de sua experiência de trabalho; é melhor incluir uma restrição significativa na indústria de alimentos em algum lugar ao longo do caminho. Caso contrário, é uma boa ideia encontrar um parceiro com esse tipo de experiência, especialmente no nível gerencial. Qualquer tipo de curso técnico de culinária ou dietética também funcionará a seu favor. Isso mostra que você tem um interesse real no negócio que se propõe iniciar.
Você tem um parceiro neste empreendimento ou está preparado para assumir este projeto como uma "banda de um homem só?" Nesse caso, alguma experiência em contabilidade ou finanças ajudará a preencher esse currículo. Será preciso mais do que grandes ideias para convencer um banqueiro a oferecer financiamento para sua operação inicial.
Bangalô de hambúrguer
Supondo que você tenha a sorte de garantir o financiamento, o que acontecerá? Você está interessado em comprar uma operação de franquia ou deseja abrir seu próprio restaurante local "Mom and Pop"? Cada um tem suas vantagens e desvantagens. Em uma franquia, você ainda não é seu próprio patrão completamente. A franquia pode tomar decisões com relação ao horário de funcionamento, itens do menu e outros detalhes e espera que você os cumpra. Se você está administrando o Joe's Burger Bungalow, todas as decisões estão em suas mãos competentes.
Por outro lado, muitas franquias já são conhecidas. Você pode se beneficiar da reputação da franquia para atrair clientes ao seu restaurante. O Joe terá que se esforçar um pouco mais e mais para atrair seguidores.
Você tem um cônjuge que trabalha ou outra fonte de renda para se manter pessoalmente solvente até que a lanchonete comece a dar lucro? Não espere milhões instantâneos, não importa quão perfeita seja a localização ou quanto dinheiro você investiu para fazer este trabalho.
