Lembre-se, no entanto, de que você ainda deve manter o pão em recipientes herméticos ou em embalagens para alimentos antes de armazená-lo no congelador, especialmente porque a geladeira pode tornar o pão velho rapidamente.
Pães integrais frescos são um dos componentes mais saudáveis de uma dieta normal. O pão, no entanto, envelhece com o tempo e quando é mantido exposto ao ar. Isso significa que o pão não pode ser estocado em grandes quantidades, pois pode estragar. Produtos de panificação que não usam conservantes estão especialmente em risco de mofo e envelhecem rapidamente. Estes, no entanto, são também os produtos de panificação mais saudáveis. Aqui estão alguns passos para fazer seu pão durar mais e ficar fresco depois de alguns dias.
Recipientes herméticos. O pão é um produto alimentar muito frágil. Quando exposto ao ar livre, ficará velho e seco. O pão tem naturalmente uma estrutura esponjosa que permite que muito ar penetre no pão. Isso faz com que o pão seque. Se o ar em sua casa estiver úmido, também pode fazer com que o pão fique embaçado. As partículas de sujeira no ar também podem entrar em contato com o pão e torná-lo insípido e rançoso. Por isso, um dos primeiros passos para garantir uma vida útil mais longa para o seu pão é armazená-lo em recipientes herméticos.
Pacotes de comida. Outra maneira de manter o pão fresco é usando embalagens alimentares. Os embrulhos para alimentos podem ser de papel com uma parte coberta por uma fina camada de cera para evitar a entrada de ar ou de plástico. Essas embalagens de comida vão abraçar seu pão com força e empurrar para fora qualquer bolsa de ar. Isso manterá sua comida fresca e saborosa. Os embrulhos para alimentos também são ideais se você tiver pouco espaço para latas herméticas e desajeitadas e recipientes de plástico. Certifique-se, no entanto, de retirar o pão dos sacos de papel usados pela maioria das padarias e padarias. Esses sacos de papel não são suficientes para manter o ar fora e o pão fresco.
Produtos de panificação que não usam conservantes estão especialmente em risco de mofo e envelhecem rapidamente.
Refrigerar. Resfriar o pão por meio da refrigeração evitará a formação de moldes. O pão está sujeito a fungos, uma vez que as bactérias e outros germes saudáveis são usados na fabricação do pão. O fermento, por exemplo, é um microrganismo adicionado ao pão para fazê-lo crescer. O cozimento matará o fermento, mas os resíduos permanecerão. Sob temperaturas muito baixas, no entanto, os moldes não crescem. Lembre-se, no entanto, de que você ainda deve manter o pão em recipientes herméticos ou em embalagens para alimentos antes de armazená-lo no congelador, especialmente porque a geladeira pode tornar o pão velho rapidamente.
Deixe o pão fresco esfriar. Antes de guardar o pão em embalagens, recipientes herméticos ou na geladeira, certifique-se de que ele esfrie naturalmente em temperatura ambiente. Durante o processo de resfriamento, o excesso de umidade escapará do pão. Se você refrigerar ou armazenar o pão imediatamente após o cozimento, a umidade pode se transformar em gotículas de água que voltarão para o pão, resultando em fatias empapadas.
Estas são algumas das etapas básicas que você pode seguir para garantir que seu pão permaneça tão fresco quanto possível. Lembre-se, no entanto, de que diferentes tipos de produtos de panificação têm diferentes prazos de validade. Para certos tipos de pastéis e pães, o consumo imediato é a única forma de mantê-los frescos.
