Agora você tem um jantar maravilhoso que inclui rosbife, batatas, cenouras, cebolas e molho.
Unam-se a um mundo de alimentos rápidos e pré-embalados e façam uma refeição caseira em família
Esse é seu dia de sorte; você está prestes a fechar um acordo três por um. Você não só vai acabar com a torta de carne mais deliciosa que já provou, mas também terá três receitas diferentes para usar continuamente. Existem cinco etapas muito importantes a serem seguidas antes que você possa realmente comer a torta de carne, portanto, leia e siga as instruções com atenção. Sua família vai agradecer por isso, e seu paladar vai agradecer muito.
Prepare um jantar de carne assada com batatas, cenouras e cebolas.
Essas receitas são baseadas em refeições para uma família de quatro ou cinco pessoas. Mesmo se sua família estiver faminta no primeiro dia, você deve ter o suficiente para fazer uma torta de carne. Se eles se controlassem para não comê-lo fora de casa e em casa, você poderia até fazer duas tortas de carne. Congele o segundo para uma data posterior (mas isso não conta como um jantar congelado).
Ah, e mais um ponto importante: a comida caseira exige um pouco de planejamento prévio e tempo de preparação. Mas lembre-se, valerá a pena. Vamos ajudar nossos filhos a ter boas lembranças de comida caseira como algo melhor do que fast food e jantares congelados.
Para fazer tortas de carne:
Prepare um jantar de carne assada com batatas, cenouras e cebolas. Você precisará do seguinte:
Um assado de corte inglês ou algum outro corte grande de carne com um pouco de marmoreio
6 a 8 batatas brancas de tamanho médio, sem pele e cortadas ao meio
Um grande saco de cenouras, sem pele e cortado em cerca de 5" de comprimento,
2 a 3 cebolas amarelas de tamanho médio, com as cascas removidas e deixadas inteiras
Alguns dentes de alho
Óleo para tostar
Algumas colheres de sopa de farinha
Sal e pimenta a gosto
Uma grande panela resistente com uma tampa
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Coloque a panela no fogão e acrescente o óleo.
Enquanto aumenta a temperatura do óleo, misture a farinha, o sal e a pimenta. Cubra o pedaço de carne com esta mistura.
Quando o óleo estiver quente, sele os dois lados da carne por cerca de 2-3 minutos de cada lado. Retire a panela do fogo e acrescente cerca de 0,5 xícara de água e coloque a cebola em volta da carne.
Com uma faca afiada, faça pequenos cortes na carne e insira um pequeno dente de alho na carne, repetindo como desejar para um jantar com sabor de alho.
Feito isso, coloque a tampa na panela e leve ao forno. Asse por cerca de duas horas. Adicione as batatas e as cenouras e leve ao forno por mais uma hora.
Você acabou de criar um jantar incrível que consiste em rosbife, batatas, cenouras e cebolas. Mas, você está perdendo algo.
Prepare o molho para ser usado no jantar acima e na torta de carne. O molho marrom é um must-have para a torta de carne, então aqui continua fazendo um molho delicioso todas as vezes. Para molho, você precisará do seguinte:
0,75 xícara de farinha
Sal e pimenta a gosto
Água
Instruções:
Depois que o jantar assado acima tiver sido colocado em um prato maior, cubra os alimentos com papel alumínio para mantê-los aquecidos enquanto prepara o molho.
Coloque a panela, com o restante do suco, de volta ao fogão, depois de adicionar cerca de 0,5 xícara de água, e leve à bolha.
Em uma tigela média, misture esses ingredientes até obter uma massa com a consistência de xarope aquecido.
Depois de raspar o fundo da panela para obter todo aquele sabor maravilhoso da carne, e enquanto ela borbulha, adicione aos poucos a mistura de farinha. Certifique-se de bater a mistura constantemente para evitar a formação de grumos farinhentos. A consistência do molho é com você - se quiser mais fino, adicione um pouco mais de água à mistura de farinha. E vice-versa para um molho mais espesso.
Deixe o molho borbulhar por cerca de 2-3 minutos, mexendo sempre, para garantir que a farinha cozinhe.
Agora você tem um jantar maravilhoso que inclui rosbife, batatas, cenouras, cebolas e molho. Coma e divirta-se! Mas não coma tudo - você precisa de sobras para fazer a torta de carne...
Prepare as sobras para a torta de carne. Depois que todos tiverem saboreado o jantar assado acima, você pode fazer o trabalho de preparação para fazer uma torta de carne. Para o bem de seus dedos, certifique-se de deixar as sobras de carne, batatas, cenouras e cebolas esfriarem antes de começar o preparo.
Depois que tudo esfriar, corte a carne, as batatas, as cenouras e as cebolas em pedaços pequenos, variando de 0,5" a 0,75", para que fiquem mais ou menos do mesmo tamanho.
Misture em uma tigela grande e despeje o molho restante por cima. Dobre suavemente o molho na mistura e guarde na geladeira.
Agora é hora de relaxar e aceitar todos os elogios maravilhosos pelo jantar assado que você serviu antes. Mas espere até amanhã, quando você os surpreenderá com uma torta de carne.
Prepare a crosta para a torta de carne. No dia seguinte, aquela tigela na geladeira está com o seu nome escrito e você está pronto para fazer uma torta de carne. Você precisará do seguinte:
2 xícaras de farinha, mais um pouco mais para espanar o pano para desenrolar
0,67 xícara de gordura vegetal
Água e sal
Um prato de torta de 8-9".
Instruções:
Em um copo medidor de 2 xícaras ou tigela pequena, adicione cerca de 1 xícara de água, alguns cubos de gelo e 1 colher de sopa de sal. Misture e reserve.
Em uma tigela grande, peneire as 2 xícaras de farinha. Corte 0,33 xícara da gordura até ficar menor que o tamanho de uma "ervilha".
Corte em 0,33 xícara restante de gordura.
Meça 7 colheres de sopa de água gelada e adicione à farinha e à mistura de gordura vegetal. Misture suavemente até formar uma bola. Não sobrecarregue a massa, pois ela ficará dura - seja gentil. Quebre esta grande bola em duas e reserve uma.
Em um pano enfarinhado, desenrole uma bola ligeiramente maior do que a forma de torta e coloque no fundo da forma de torta. Desenrole a segunda bola ligeiramente maior do que a forma de torta.
Lembra daquela tigela na geladeira? Com cuidado, coloque a mistura na forma de torta, tomando muito cuidado para não mexer na parte inferior da massa.
Cubra com o segundo pedaço de massa e feche o perímetro - você não quer que aqueles maravilhosos sucos vazem!
Você agora fez uma crosta incrível e construiu uma torta de carne.
Asse sua torta de carne. Pré-aqueça o forno a 425 graus. Depois de concluir o passo 4, coloque a torta de carne no forno e ajuste o cronômetro para 15 minutos. Ao final de 15 minutos, reduza o fogo para 350 graus e leve ao forno por mais 45 minutos. Ao final dessa hora, você estará servindo à sua família uma torta de carne suculenta, suculenta e de dar água na boca. Não são necessários acessórios.
