Como selecionar alimentos para um tipo Kapha Ayurveda?

O Ayurveda remonta a cinco mil anos atrás, quando os índios descobriram a ciência da cura de várias doenças humanas. Por meio dessa ciência da cura, certas classificações foram feitas nos diferentes estados do corpo e da mente dos indivíduos. Um desse tipo mente-corpo é chamado Kapha, que representa os elementos conhecidos como terra e água. Pessoas com o tipo de corpo Kapha geralmente têm ossos grandes e não gostam de exercícios, portanto, a maioria deles está acima do peso. Os kapha adoram comer alimentos ricos em gorduras e calorias, bem como doces, o que os torna propensos a diabetes e hipertensão. Se você for classificado neste grupo, poderá modificar seu estilo de vida comendo alimentos selecionados. Aqui estão algumas dicas para guiá-lo:

• Elimine alimentos açucarados, como chocolates, doces, bolos, doces e xaropes pesados. Você pode comer alguns desses alimentos de vez em quando, embora muito pouco. A indulgência não é boa mesmo quando é apenas uma vez por semana ou algo assim. O princípio reside na moderação e frequência. Coma doces, mas apenas minimamente e com menos frequência.
• Opte por alimentos leves, mas secos, picantes e amargos. Estudos mostraram que comer alimentos amargos realmente ajuda a reduzir o nível de açúcar. Os melões amargos são ideais. As cabaças costumam ficar secas, portanto, também são úteis para pessoas do tipo Kapha Ayurveda. Os alimentos leves devem ser preferidos porque não prejudicam o estômago, uma vez que não são difíceis de digerir. Alimentos de fácil digestão contribuem para a absorção máxima de nutrientes pelo corpo.
• Escolha a fibra. As melhores fontes de fibra são vegetais e frutas, portanto, comer beterraba, couve-flor, aspargos, brócolis, repolho, cogumelos e outras verduras é recomendado. No entanto, tenha cuidado ao escolher as frutas, porque a maioria das frutas contém açúcares que podem ser prejudiciais para pessoas com diabetes. Se você sentir vontade de mastigar frutas, pode também comer algumas laranjas e outras frutas cítricas ricas em vitamina C.

  

• Substitua o pão de trigo integral pelo pão branco usual. Está provado que o pão de trigo integral ajuda a reduzir o colesterol e também a estabilizar o açúcar no sangue. O pão de trigo integral, ao contrário do pão branco, contém muitas fibras com muito pouco açúcar e adição de sal, se houver. O pão de trigo integral também é um bom substituto para o purê de batata. Alimentos que são fontes de carboidratos são parte indispensável da dieta diária, mesmo para pessoas do tipo Kapha Ayurveda. Purê de batata tornou-se um alimento básico para muitos europeus, pois é servido junto com os pratos principais, como carne e aves. No entanto, as batatas são muito pesadas para o sistema digestivo. Para uma refeição mais leve, experimente comer uma ou duas fatias de pão integral.
• Consuma feijão, lentilha, mung, leite de soja e outros tipos de leguminosas de alimentos. Você pode obter esses alimentos em outras formas, como tofu de feijão. Adicione produtos lácteos à sua dieta, como queijo cottage, leite desnatado, iogurte diluído, leitelho e quantidade controlada de leite de cabra.
• Esteja ciente de suas necessidades de cálcio. Você pode obter cálcio principalmente de peixes, algas marinhas, conchas do mar, lulas e outros produtos do mar. Suas necessidades de proteína também devem ser cuidadas. As carnes de peru e frango são ricas em proteínas. Ovos também são bons, mas descarte a gema se você tiver alto nível de colesterol.

A verdade é - um tipo de pessoa Kapha Ayurveda pode comer qualquer coisa - embora moderadamente. Cada pessoa precisa de todos os nutrientes necessários para uma boa saúde, no entanto, eles devem comer com moderação para evitar problemas de saúde que podem surgir mais tarde devido ao excesso de indulgência em certos alimentos.