Quer você tenha algumas videiras em seu quintal ou hectares e hectares de videiras produtoras de uvas, saber quando e como colher as uvas é fundamental para o sucesso. Se as uvas não estiverem prontas ou a colheita não for feita corretamente, a colheita pode ser um fracasso.
As uvas devem estar maduras antes de serem colhidas. Isso é importante porque o fruto não amadurece mais depois de ser removido da videira. As uvas amadurecem geralmente do final de agosto ao final de outubro, dependendo da variedade da uva. Use estes fatos para verificar a maturidade:
- Observe as mudanças de cor, como verde para azul ou vermelho para branco.
- A cor da semente muda de verde para marrom.
- As uvas atingirão o tamanho máximo.
- As uvas ficarão doces. A única maneira de testar isso é prová-los.
Depois de determinar que as uvas estão maduras e prontas, é hora de colhê-las (se o tempo estiver cooperando). Existem dois tipos de colheita: manual ou com maquinário. A colheita manual é geralmente o método usado ao colher uma pequena quantidade de videiras, mas também é feito ao colher grandes colheitas.
Como colher uvas manualmente:
- Use tesouras de separação que foram afiadas e oleadas.
- Localize o cacho maduro em videiras.
- Segure o cacho longe da videira e corte-o com parte do caule ainda presa.
- Coloque o cacho cortado na bandeja de colheita ou na cesta.
A colheita com uma máquina é feita em operações maiores - geralmente comerciais. As máquinas de colheita são autopropelidas ou puxadas. Os autopropulsados vêm em diferentes tamanhos, como 110 hp, 133 hp e 166 hp com motores turbo de 6 cilindros ou 6 cilindros com refrigeração a ar ou líquido. Os benefícios de usar uma máquina em vez da colheita manual são:
- A colheita pode ser feita à noite, quando as temperaturas são mais baixas ou quando há tempestade para ameaçar a safra.
- A colheita é mais rápida e pode ser feita quando as uvas estão com a maturação ideal.
- A colheita é mais limpa por causa dos ventiladores de sucção, que removem as folhas das uvas.
Após a colheita, as uvas estão prontas para o uso, seja para fazer geleias, doces, sucos e vinhos, ou simplesmente para comer. Se forem mantidos frios, durarão facilmente até uma semana. Lembre-se, não importa o quão bem cresça ou cuide de suas videiras, o resultado pode depender da colheita da uva e dos recipientes que você usa para armazenamento. A diferença entre um ano lucrativo e um ano desastroso está na colheita que ocorre quando todas as condições são adequadas, desde o estado das uvas até o clima.
