O salmão é um peixe anádromo caracterizado por uma carne rosada que vive nas águas do Pacífico. Um peixe é considerado anádromo quando as águas salgadas e doces fazem parte de seu habitat. O salmão nasce na água doce e migra para o mar para amadurecer. Ele novamente volta à água doce para desovar e trazer uma nova geração.
O salmão é classificado em cinco tipos diferentes. Eles são categorizados e divididos de acordo com sua fisiologia e comportamentos. Os tipos de salmão são os seguintes:
O salmão rosa ou jubarte é conhecido por ser o menor da família do salmão. Eles também são ideais para a agricultura porque crescem em água doce. O salmão rosa também é conhecido por outros nomes, como karafutomaru e salmão gorbuscha (seu nome russo). Eles podem produzir 2.000 ovos.
O salmão chum é caracterizado por uma cor verde azulada prateada. Eles podem tolerar o frio mais do que qualquer outra espécie de salmão. Devido à sua abundância em corridas, o salmão amigo é considerado um dos peixes esportivos mais importantes. Eles também são conhecidos como cachorro ou salmão keta. O salmão amigo fêmea pode produzir até 3.000 ovos. Embora os salmões caninos sejam abundantes em número, eles ainda são as espécies de salmão menos comercializáveis.
Sockeye também é chamado de salmão vermelho, blueback, Kokanee, Benimasu ou Nerka. A aquarela fresca do sockeye é vermelha com verde pálido em sua cabeça. Quando o sockeye migra para a água salgada, ele transforma sua cor em um topo azulado com manchas pretas e um fundo prateado e pele brilhante. O tipo feminino desta espécie põe 3500-4000 ovos.
Coho Salmon é o peixe do estado de Chiba, Japão. É também chamado de ginmaru, prata ou kizhuch na Rússia. Cohos são considerados peixes esportivos, embora algumas agências governamentais limitem a pesca de algumas espécies de coho. Quatro das espécies coho estão agora listadas entre a vida selvagem ameaçada de extinção da Terra.
O salmão chinook tem uma variedade de nomes como rei, salmão tyee, masunosuka, chachyva, salmão preto, Kamchatka etc. Eles são os peixes do estado do Alasca, e seu tamanho enorme e boas qualidades de mesa causam uma impressão muito boa no mercado. O salmão real pode pesar até 45 kg ou mais e pode ser transformado em diferentes alimentos gourmet ou uma alternativa para receitas de alabote.
Peixaria esportiva
Como o halibute do Alasca, o salmão real é um dos peixes esportivos mais populares do Alasca. Como os peixes esportivos são uma das atrações turísticas do Alasca, há uma abundância de cartas que organizam competições durante a temporada esportiva. Alguns turistas viajam e participam da competição, enquanto outros o fazem apenas por diversão.
A alta temporada para a pesca do salmão começa no início de junho e fecha no final de julho. Então, se você pretende participar da pesca, aqui estão algumas dicas sobre como pegar um salmão rei:
Primeiro saiba quando é a melhor época para pescar.
Use uma vara de peso pesado para apoiar grandes capturas.
Use uma isca vibratória ou brilhante e ovos de salmão curados ou frescos para atrair o salmão-rei.
Se você planeja pegar salmão-rei no oceano, use um localizador de sonar para saber o melhor local para as corridas de salmão.
Use um peso para afundar sua isca, mantendo-a fora do fundo.
Com essas dicas fáceis, seu salmão pode ser o mais delicioso.