Como selecionar frango para uma receita de espeto?

O churrasco é uma forma de assar onde a carne de um animal inteiro, como frango, peru, porco, cabra e até mesmo gado, é espetada em uma longa vara sólida ou espeto enquanto é cozida no fogo ou assada no forno. Enquanto a carne é grelhada com a tampa para baixo no assado, o assado no espeto gira continuamente a carne, portanto, o cozimento é feito de maneira uniforme e os sucos permanecem na carne. O termo churrasqueira também é usado para se referir ao dispositivo usado para assar carnes no espeto. Os restaurantes especializados em servir assados também são chamados da mesma forma.

Assado de frango no espeto azedo

Preparar uma refeição no espeto exigirá que você mesmo faça o espeto usando o equipamento do espeto ou compre carne na mercearia que já esteja assada no espeto. O espeto rotativo é tão popular que você pode comprar frango assado ou outras carnes nas delicatessens ou mercearias. Essas carnes cozidas estão prontas para serem preparadas para uma receita de churrasco de sua escolha. Exemplos de receitas populares são assado no espeto marinado, frango assado no espeto agridoce, frango com gergelim no espeto, salada de frango mediterrânea e frango no espeto picante, entre muitos outros.

No entanto, há várias considerações que você precisa levar em consideração ao comprar frango para sua receita de churrasco. É importante lembrar essas dicas, pois elas podem afetar muito a qualidade e o sabor das suas refeições.

1. Observe a limpeza ao redor da loja e veja se as bancadas, facas e outros materiais usados na loja estão limpos. A limpeza e a segurança dos alimentos que a loja vende são questionáveis se os arredores não forem higiênicos.
2. Verifique sempre no rótulo a hora em que o frango saiu do espeto. Frango assado fresco é recém-saído do forno. Se já passou mais de uma hora não entendo.
3. Verifique a umidade da pele do frango. Se estiver tenso e seco, significa que ficou muito tempo no forno. Um saboroso frango assado ainda tem muito suco na carne.
4. Selecione um frango que tenha mais carne. Encontre um frango grande com peito cheio e pernas roliças.
5. Selecione frango simples ou sem sabor. O sabor pode afetar ou alterar o sabor da receita pretendida. Com frango puro, você obtém o sabor exato da refeição proposta.
6. Frango assado deve ser servido imediatamente ou refrigerado. Se você tiver que comprar mais itens no supermercado, faça dessa sua última parada.
7. Retire a pele da carne e corte apenas fatias suficientes para a sua receita. Mantenha o resto da carne refrigerado.
8. Reaqueça o frango assado no espeto, se necessário, antes de misturá-lo à sua receita. Porém, não aqueça demais para não perder o suco da carne.

Se você deseja aprender mais receitas de churrasco ou processar a sua própria cozedura, navegue na Internet para encontrar dispositivos de churrasqueira à venda. Equipamentos de churrasqueira projetados para uso doméstico e em restaurantes estão disponíveis em lojas online, enquanto uma série de receitas de churrasqueiras estão disponíveis gratuitamente.