Mas, além de uma receita muito deliciosa, você precisará considerar muitas coisas ao montar um restaurante de churrasco.
Abrir um restaurante é um bom negócio, e se você quer um restaurante que atraia as pessoas instantaneamente, uma churrascaria é a melhor escolha. Talvez você já tenha uma receita secreta de família para uma marinada de churrasco e um molho para churrasco, e é hora de usá-los e lucrar com isso. Mas, além de uma receita muito deliciosa, você precisará considerar muitas coisas ao montar um restaurante de churrasco. Você pode achar as seguintes dicas úteis:
Faça sua própria pesquisa de mercado. Primeiro, você precisa descobrir se há churrasqueiras operando na área onde você está planejando abrir sua própria churrascaria. Se houver churrasqueiras em funcionamento, talvez você precise abrir seu próprio restaurante em outra área ou pode oferecer um menu diferente do que as churrascarias existentes oferecem. Se eles estão oferecendo churrascos de porco, você pode oferecer frango grelhado e peixes, dependendo se estiverem disponíveis no mercado local. Então, depois de aprender sobre sua concorrência e onde fazer negócios, você pode considerar falar com proprietários de churrasqueiras que estão fora do seu estado e não são concorrentes diretos. Fale com eles sobre o negócio de churrasco e aprenda com a experiência deles. É por isso que você precisa falar com quem não é seu concorrente, pois o dono da churrascaria na rua não revelará nada que possa ajudá-lo a expandir seu negócio.
Descubra o valor do investimento necessário. Liste tudo o que você precisa para montar sua churrascaria: equipamentos de cozinha, mesas e cadeiras, geladeira e freezers, caixa registradora, folha de pagamento e hardware e software de estoque e capital de giro. Você também precisa considerar as taxas de obtenção de licenças e autorizações exigidas pelo governo para a construção de um restaurante.
Descubra os requisitos governamentais para a construção de um restaurante de churrasco. Você precisará de uma licença comercial e de ter seu restaurante registrado. Depende se você irá registrá-lo como uma empresa individual ou uma parceria. Então, você também deve cumprir os requisitos do departamento de saúde sobre limpeza.
Primeiro, você precisa descobrir se há churrasqueiras operando na área onde você está planejando abrir sua própria churrascaria.
Encontre um bom local. A melhor localização é uma área residencial, mas seu restaurante também deve estar próximo a escolas e estabelecimentos comerciais, especialmente pequenos escritórios e lojas. Sua churrascaria pode não ser uma boa visão em áreas de negócios corporativos, mas se você conseguir um lugar com um aluguel acessível e os departamentos de saúde e da cidade permitirem que você administre uma churrascaria, então será uma boa localização. Certifique-se de ter o equipamento adequado para evitar que a fumaça do churrasco se espalhe.
Monte seu menu. Você pode ter a melhor localização e equipamento, mas o que o manterá no negócio é o seu cardápio. Certifique-se de que seu menu não se limite a apenas uma categoria de cliente, mas também evite ter muitas opções que se tornem muito caras para você manter. Uma vez que o churrasco é o seu prato principal, os acompanhamentos habituais seriam batatas, salada de legumes e feijão. Decida se você vai vender cerveja e outras bebidas alcoólicas.
Planeje como lançar seu restaurante de churrasco. Inicie o seu negócio convidando amigos e familiares e distribuindo folhetos e anúncios nas estações de rádio locais.
