Ingredientes:
Cobertura de migalhas:
0,75 xícara de farinha de trigo
0,5 xícara de açúcar mascavo claro
1 colher de chá. canela
0,25 xícara de manteiga derretida (não substitua a margarina)
Torta:
0,75 xícara de açúcar granulado
0,25 xícara de farinha de trigo
0,5 colher de chá. noz-moscada
0,5 colher de chá. canela
Pitada de sal
5-6 maçãs grandes (se disponível, Jonathans dá um ótimo resultado; também são bons Golden Delicious, Rome Beauty, Mcintosh)
1 concha de torta não assada de 23 cm (de preferência feita em casa, mas também usei crostas refrigeradas Pillsbury com boa resultados)
Degraus:
- Certifique-se de que a grade do forno esteja na posição central do forno e pré-aqueça o forno a 400 graus. Coloque uma assadeira na prateleira inferior para coletar as gotas que ocorrerem durante o cozimento da torta. Deixe a assadeira pré-aquecer no forno.
- Em uma tigela pequena, misture a farinha, o açúcar e a canela para a cobertura do miolo. Quebre os torrões grandes de açúcar mascavo enquanto mistura. Adicione a manteiga derretida e mexa bem. Não se preocupe se a mistura parecer um pouco com lama neste ponto! Coloque a mistura na geladeira enquanto prepara o recheio de maçã. Isso fará com que os ingredientes da cobertura se solidifiquem para que você possa quebrar a mistura em migalhas mais tarde.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar granulado, a farinha, a noz-moscada, a canela e o sal para o recheio de maçã. Descasque e retire o caroço das maçãs e corte em fatias finas. Misture as fatias na mistura de farinha e açúcar enquanto trabalha. Quando todas as maçãs estiverem descascadas, fatiadas e revestidas, coloque a mistura de recheio na casca da torta preparada.
- Remova a cobertura de migalhas da geladeira e quebre em migalhas do tamanho de uma ervilha (ou menores). Polvilhe a cobertura generosamente, mas uniformemente por cima da torta.
- Usando tiras de papel de alumínio de 2,50 cm de largura, com o lado mais brilhante para fora, cubra frouxamente a borda estriada exposta da crosta da torta para evitar escurecimento excessivo.
- Asse por 20 minutos. Remova as tiras que protegem a crosta e, em vez disso, pegue uma folha de papel alumínio e coloque-a frouxa, com o lado brilhante para baixo, sobre toda a superfície da torta. Isso evitará que as pontas da cobertura do miolo queimem. Asse por cerca de 30-35 minutos mais.
- Legal. Sirva simples ou quente com uma colher de sorvete de baunilha. Aproveite os elogios!
