Como obter uma crosta de torta escamosa?

Você já sonhou em fazer aquela crosta de torta escamosa perfeita que complementa qualquer tipo de recheio de torta? Surpreenda sua família ou seus convidados, seguindo estas etapas simples para fazer a crosta de torta crocante perfeita.

Reúna todos os ingredientes necessários. Esta é uma receita fácil que não consumirá muito tempo.

• 3,5 xícaras de farinha para todos os fins (Pillsbury é a melhor)
• 1 xícara de gordura vegetal sólida (crisco é uma escolha comum, mas existem outras opções disponíveis, como banha de porco e gordura orgânica - ideal para fãs de saúde)
• 0,75 xícara de água fria (certifique-se de que não esteja fria)
• 1 colher de chá. de sal

Gordura totalmente incorporada

Primeira etapa. Combine o sal e a farinha em uma tigela; depois de terminar, faça um intervalo no meio do sal e da farinha. Coloque a gordura na lacuna. Cubra ambas as mãos com farinha e quebre a gordura em pedaços. Tenha cuidado para evitar o máximo possível o contato com a gordura - é necessário não derreter a gordura com o calor das mãos. Trabalhe a gordura na farinha usando ambas as mãos, fazendo movimentos circulares e esfregando. Certifique-se de tocar apenas na farinha e não na gordura. Conforme você avança, acrescente mais farinha e gordura vegetal. O resultado final deve ficar parecido com ervilhas pequenas, ou seja, se tiver a gordura totalmente incorporada no meio da farinha.

Segundo estágio. Coloque 0,5 da água e ao mesmo tempo faça uma bola com a mistura. Adicione água continuamente até que se transforme em uma massa macia. Modele a massa macia em uma bola, mas não amasse. Divida igualmente a bola de massa em 3-4 partes. Você pode cobrir a massa dividida e mantê-la na geladeira por um tempo ou optar por usá-la imediatamente.

Terceiro estágio. Polvilhe um punhado de farinha em uma bancada. Seu rolo de massa também precisa ser coberto com farinha. Coloque a massa no meio da farinha polvilhada e use o alfinete para enrolar a massa e fazer uma forma plana e redonda. Faça isso de novo e de novo até formar um círculo 10 centímetros maior do que a sua assadeira, certificando-se de virar a massa do outro lado e adicionar farinha na bancada de vez em quando para evitar que a massa grude. Dobre a massa exatamente em dois, levante-a e desdobre-a na forma de torta. Apare se necessário, mas certifique-se de guardar o suficiente para poder dobrar corretamente as bordas. Dobre e pressione as bordas enquanto gira a frigideira.

Recheios de torta de creme de coco

Ao terminar a crosta, é sua escolha se deseja dar à borda um padrão pressionando um garfo contra ela. Você também pode fazer padrões em forma de V usando a mão e os dedos indicadores esquerdo e direito. Faça formas em V enquanto gira e contorna a borda, certificando-se de manter a borda um pouco mais alta do que a frigideira. Agora você está livre para adicionar qualquer tipo de recheio de torta que desejar - de torta de maçã e recheio de torta de cereja a recheios de torta de limão e creme de coco - e assar sua torta. Quando terminar de fazer a crosta, você certamente poderá seguir qualquer receita de torta que desejar. Você pode armazenar a crosta que fez na geladeira por até duas semanas e ainda assim sairá escamosa. Para tornar suas tortas ainda mais doces, você pode escolher adicione cachos de chocolate para enfeitar.

Faça esta receita de crosta de torta escamosa experimentada e testada e certifique-se de antecipar sorrisos e elogios de familiares e amigos enquanto assa as tortas mais deliciosas.