Você vai precisar de seu churrasco de fumante, carne e carvão.
Fumar é uma forma comum de cozinhar carne. O produto final desse processo é a carne grelhada, prato muito apreciado por quase todas as gerações em todo o mundo. O que torna a carne grelhada muito saborosa é o fumo que penetra na carne criando o seu sabor característico a 'defumado'.
Comer carne grelhada
Tudo que você precisa é um defumador, carvão e carne cortada, e você está pronto para ir.
Hoje em dia, comer carne grelhada não se restringe apenas aos restaurantes. Na verdade, você mesmo pode fazer um churrasco de carne usando um processo muito fácil de defumação. Tudo que você precisa é um defumador, carvão e carne cortada, e você está pronto para ir. Aqui está como usar um churrasco de fumante.
Prepare todos os materiais necessários. Você vai precisar de seu churrasco de fumante, carne e carvão. Para a carne, você pode tê-la marinada ou salgada. Normalmente, você marina por mais de meio dia com molho de churrasco e sal. Quanto ao carvão, também pode usar aparas de madeira. Observe, entretanto, que nem todas as aparas de madeira podem ser usadas, pois algumas podem carbonizar demais a carne, levando a um sabor amargo. É melhor comprar chips especificamente usados para fumar.
Prepare o fumante. O defumador tem três partes - a tampa que cobre a grelha, a grelha onde coloca a carne e a fornalha onde coloca o carvão.
Em um canto da grelha, coloque uma panela de alumínio. Adicione um pouco de água para que ainda haja umidade enquanto você fuma a carne. Esta frigideira também retém as gotas (originalmente os sucos da carne) que caem da tampa.
Adicione o carvão ou as aparas de madeira na fornalha. Tome nota que, para cavacos de madeira, você terá de colocar de molho com água durante 30 minutos antes da adição -los na fornalha. Depois de adicionar os indutores de fogo, você os acende com um fósforo ou isqueiro para iniciar o fogo. Espere um pouco até que a camada superior do indutor de fogo (carvão / aparas de madeira) já esteja vermelha.
Coloque a carne na grelha. Quando a fornalha estiver quente o suficiente, você adiciona a carne à grelha. Role a carne de vez em quando para garantir um cozimento uniforme de ambos os lados da carne. Você também pode passar molho de churrasco na carne usando uma escova enquanto a fuma. Normalmente, leva até 30 minutos para cozinhar totalmente uma porção de carne. No entanto, isso pode variar dependendo da espessura da carne. Você pode verificar se já está cozido medindo a temperatura interna da carne. Deve estar em torno de 165 graus Fahrenheit.
Adicione mais carvão ou lascas de madeira. Como os indutores de fogo já podem estar carbonizados ou totalmente usados, é melhor adicionar carvão a cada hora para manter o fogo aceso.
Coloque a carne grelhada em uma panela. Depois de defumar a carne, coloque-a em uma frigideira pronta para servir.
Limpar. Depois de terminar toda a carne que preparou, deixe o carvão esfriar por cerca de uma hora. Descarte-os depois e limpe o equipamento para churrasco do fumante.
Agora que você já sabe como usar uma churrasqueira de fumante, vá ao mercado e compre todos os materiais necessários. Comece a fumar e esteja preparado para receber seus vizinhos para jantar. Certamente ninguém resiste ao aroma que vem da carne grelhada.
