O pão matzoh é um pão achatado que não pode crescer durante o cozimento, para que fique fino e crocante quando servido. Fazer pão matzoh caseiro é usado para substituir o pão durante a Páscoa. Durante esse feriado judaico, os pães e outros alimentos fermentados são proibidos como parte da fé. Para se preparar para uma refeição Seder bem-sucedida, siga estas etapas para fazer pão Matzoh caseiro.
- Reúna os ingredientes. Os ingredientes do Matzoh são razoavelmente simples. Você só precisa de 2 xícaras de farinha Kosher para todos os fins, 1 xícara de farinha de trigo integral Kosher e 1 xícara de água mineral. As ferramentas de que você precisa são uma assadeira, papel manteiga, copos de medida, uma tigela grande, um garfo e um rolo de massa.
- Limpe sua cozinha. Fazer pão matzoh para a Páscoa exige que sua cozinha seja limpa. Seguindo os procedimentos de sua fé, limpe todas as superfícies de sua cozinha e depois limpe o forno. Certifique-se de limpar todas as superfícies, bem como as grelhas do forno. Você pode usar a função de autolimpeza do seu forno, se houver.
- PRE-aqueça o forno. O forno deve ser ajustado para 450 graus Fahrenheit.
- Prepare a assadeira. Coloque papel manteiga na assadeira.
- Misture os ingredientes. Misture os dois tipos de farinha, um total de três xícaras, na tigela grande. Lentamente, adicione a água e mexa até obter uma massa macia. Na maioria das vezes você deve precisar de um copo de água, mas dependendo do seu clima, você pode precisar de uma ou duas colheres de sopa mais ou menos.
- Sove a massa. A massa deve ser amassada por aproximadamente cinco minutos. Depois de amassada a massa, deixe-a repousar ou descansar por mais alguns minutos.
- Retire pedaços de massa. Aperte e puxe seções do tamanho aproximado de um ovo ou bola de golfe. Estique as seções para criar uma peça oval fina. Em seguida, use o rolo para enrolar a massa em formas ovais muito finas. Repita até que você tenha várias seções de massa oval.
- Coloque cada pedaço plano na assadeira. Depois de colocar a massa, pique cada pedaço com um garfo. Esses finos ovais são Matzohs. Coloque as assadeiras no forno.
- Asse os matzohs. Os pedaços devem ficar crocantes e empenados após cerca de três a quatro minutos.
- Esfrie e sirva. Retire do forno os pedaços de pão assado e deixe esfriar. O Matzoh está pronto para comer assim que esfriar.
O pão matzoh tradicional exige que seja feito apenas com água e farinha quando servido durante a Páscoa. Faça um presente especial para sua família, preparando o pão Matzoh em casa.
