Como escolher grãos saudáveis?

Devido à popularidade crescente de dietas como a dieta de Atkins e South Beach, os grãos estão sendo apresentados como sacos de carboidratos que levam ao ganho de peso. Nem todos os grãos, entretanto, são ruins para você. Se você quiser desfrutar de grãos em seu pão, massa ou outros pratos, aqui estão as etapas para colher grãos saudáveis.

Processamento de comida

Conheça as partes do grão. Comece pesquisando você mesmo. A razão pela qual alguns grãos não são saudáveis é porque nem todas as partes do grão são retidas durante o processamento dos alimentos. Normalmente, as partes do grão que são removidas são aquelas que contêm muito vitaminas, minerais e nutrientes. Conheça as partes do grão para saber quais são úteis e saudáveis para o seu corpo. Geralmente, o farelo e o germe são as partes mais importantes do grão. O conteúdo de fibra está principalmente no farelo, e a fibra é boa para limpar o corpo. O germe é rico em várias vitaminas. O endosperma está entre o farelo e o germe e possui algumas vitaminas próprias.

Lendo os rótulos. Agora que você conhece as partes dos grãos, a próxima coisa mais importante é encontrá-los no supermercado. Os grãos que você procura são aqueles que vêm com o rótulo de 'grão integral'. Apenas os produtos de grãos inteiros contêm o farelo, o endosperma e o germe que lhe darão a quantidade máxima de fibras e nutrientes por porção. Desconfie de produtos alimentícios que são rotulados com etiquetas como grão de noz-moscada, uma vez que os grãos de noz-moscada não são realmente produtos alimentícios de grãos inteiros e são apenas artifícios de marketing feitos para imitar grãos inteiros.

Sinta-se energizado

Carboidratos complexos. Procure grãos que contenham carboidratos complexos que são alguns dos melhores combustíveis que você pode dar ao seu corpo e que você pode usar para se sentir energizado o dia todo, em oposição aos carboidratos refinados e processados. Os carboidratos complexos geralmente são feitos de grãos inteiros, como aveia e cevada, farelo e arroz selvagem ou integral. Eles têm muitos nutrientes, ao contrário dos grãos refinados que foram limpos a ponto de a maioria dos nutrientes já ter sido removida.

Verificando se há frescor e limpeza. Verifique o frescor garantindo que você compra seus grãos de fornecedores que têm grandes estoques do produto. O grande estoque será sua garantia de que você está comprando algo novo. Se os grãos que estão sendo vendidos estão no fundo da pilha, você pode apostar que esses grãos estão velhos e estão apenas aguardando o novo lote de grãos. Certifique-se de comprar seus grãos de revendedores que mantêm os recipientes de grãos bem tampados, de preferência com lacres herméticos. Os selos herméticos não apenas mantêm os insetos do lado de fora, mas também mantêm os grãos frescos.

Só porque tem carboidratos não significa que seja ruim, contanto que você obtenha carboidratos de grãos inteiros saudáveis. Por meio dessas etapas, encontrar esses grãos nutritivos deve ser fácil.