Como planejar um cardápio para a creche em sua casa?

Preparar e servir refeições nutritivas para crianças em crescimento é um compromisso sério que os profissionais de creche domiciliar devem levar em consideração. Existem várias diretrizes que devem ser seguidas pelos prestadores de cuidados infantis no que diz respeito às refeições que devem ser servidas às crianças. Como um provedor de creche licenciado, esta é uma área em que você precisará marcar pontos muito bons. Veja as dicas abaixo sobre como planejar um cardápio de creche em casa.

1. Leve em consideração as idades das crianças em sua creche, para que você possa avaliar adequadamente suas necessidades nutricionais diárias. Considere também que algumas crianças precisam receber mais comida do que outras. Seu cardápio deve ser planejado para a semana ou, melhor ainda, para o mês, para facilitar o estoque de ingredientes básicos e produtos secos. Sempre use vegetais e frutas frescas da estação e compre-os regularmente.
2. Considere as atividades diárias que as crianças realizam durante o dia para que você conte suas necessidades calóricas diárias. Atividades extenuantes e brincadeiras vigorosas requerem mais energia para queimar, portanto, isso deve ser levado em consideração.
3. Seu cardápio deve ser uma combinação de 100% de sucos de frutas ou vegetais, leite, grãos e pães variados, massas e cereais e fontes de proteína no café da manhã. Leve em consideração que o leite desnatado deve ser servido a crianças maiores de 2 anos. Crianças de 12 a 24 meses de idade devem receber leite integral e fórmulas infantis.

   

4. O almoço e a ceia devem ser uma combinação de vegetais, frutas frescas, carne ou carne alternativa, peixes e aves, grãos e pães, leite ou sucos de frutas 100% e água. Você pode usar biscoitos, broa de milho, pãezinhos e muffins. Tente servir carne magra na maioria das vezes. Adicione ervilhas e feijão ao menu. Grãos e pães devem ser feitos de grãos inteiros, fortificados ou enriquecidos.
5. Adicione cálcio e fontes de energia como nozes, passas, manteiga de amendoim, iogurte e queijo junto com leite, sucos de frutas e frutas frescas para lanches.
6. Varie a combinação para cada dia e introduza algumas fontes alternativas de calorias para tornar o cardápio mais atraente e nutritivo. As crianças não ficarão entediadas com uma refeição fixa de rotina quando você variar a combinação de alimentos básicos.
7. Prepare e / ou sirva as refeições pensando na segurança. Corte os legumes e a carne em porções pequenas, para não sufocar uma criança pequena. Sirva as frutas em pedaços menores. Corte as maçãs em rodelas menores, as uvas ao meio e as sementes retiradas. Não sirva amendoins, passas e outras frutas secas, cenouras cruas, cachorros-quentes, pipoca para crianças muito pequenas para evitar que se engasguem com esses alimentos. Da mesma forma, evite servir sanduíches grossos de manteiga de amendoim para crianças muito pequenas.

Alterne o uso de diversas variedades de frutas, vegetais, peixes e carnes ao planejar seu menu. Procure fazer uma refeição balanceada para cada porção. Preste atenção aos problemas de alergia. Cozinhe os alimentos de diferentes maneiras para desenvolver o paladar das crianças e apresentá-las a uma variedade de métodos de cozimento. Sirva um pouco de comida grelhada, cozida e cozida em diferentes ocasiões. Siga as diretrizes estabelecidas pelo USDA para servir refeições saudáveis para crianças em creches.