O peixe é um dos alimentos mais saudáveis e com baixo teor de gordura que você pode preparar. Assar requer apenas alguns minutos de preparação. Além disso, assar o peixe é uma das maneiras mais saudáveis de prepará-lo!
Passo 1
Ingredientes e suprimentos:
- Filés de peixe
- Sal e pimenta a gosto
- Vários pedaços de manteiga
- Abóbora e cenoura (opcional)
- Ovo e migalhas de pão (opcional)
- Spray de cozinha antiaderente
- Papel toalha
- Assadeira rasa
Passo 2
Prepare o forno e o peixe. Enxágüe o peixe em água fria e seque-o delicadamente com uma toalha de papel. Se for assar um peixe inteiro em vez de filés já cortados, não se esqueça de enxaguar por dentro. Você precisará desossar o peixe, se ainda não tiver feito isso. No entanto, você realmente deve fazer isso ao comprá-lo, pois eles podem fazer isso muito mais rápido do que você, reduzindo seu tempo de preparação. Agora pré-aqueça o forno a 450 graus.
Etapa 3
Corte os legumes. Corte a abóbora e as cenouras em pedaços. Você pode substituí-los por outros vegetais, se quiser, ou até mesmo deixá-los inteiramente de fora, se tiver outros acompanhamentos planejados.
Passo 4
Coloque o peixe na assadeira. Pulverize sua assadeira com spray de cozinha antiaderente para que o peixe não grude nela enquanto assa. Em seguida, coloque o peixe no prato, com a pele voltada para baixo. Por fim, espalhe os legumes em volta dos peixes.
Antes de colocar o peixe na assadeira, você pode mergulhar os filés no ovo batido e na farinha de rosca, se quiser empanar sem toda a gordura e as calorias que acompanham as frituras.
Etapa 5
Tempere o peixe. Em cima do peixe, tempere com sal e pimenta e adicione alguns pacotinhos de manteiga. Você também pode adicionar outros temperos, se quiser. Por exemplo, uma receita popular de salmão inclui 3 colheres de sopa de mel, 3 colheres de sopa de mostarda Dijon e uma colher de chá de suco de limão, que é então espalhado sobre os filés de salmão. Na verdade, o limão vai bem com muitos tipos diferentes de peixes.
Etapa 6
Asse o peixe. Agora, coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 450 graus e deixe assar descoberto por 5 a 10 minutos por polegada de espessura. Tenha muito cuidado para não assar demais, pois isso pode secar o peixe e deixá-lo com muito menos sabor. A chave para o sucesso do cozimento de peixes é mantê-los hidratados. Você pode ocasionalmente colocar o suco da frigideira sobre o peixe. Quando pronto, o peixe deve lascar facilmente com um garfo.
Etapa 7
Aproveitar! Retire do forno e sirva os filés de peixe com os legumes da frigideira.
Muitas pessoas têm medo de cozinhar peixes e outros frutos do mar, mas na verdade é muito fácil! Impressione seus convidados ou faça uma deliciosa refeição em família. Requer apenas alguns minutos de preparação para se sentar para uma refeição saudável e de dar água na boca.
