O Halibut é um peixe versátil. Você pode comprá-lo em quase qualquer época do ano e tem um preço razoável. Tem carne branca e um sabor suave que combina com quase tudo. Frito, cozido no vapor ou grelhado na hora, ficará ótimo com uma grande variedade de ingredientes saborosos. Mas se você tem uma queda por peixes grelhados ou simplesmente por experiências, este artigo lhe dará algumas dicas sobre como preparar um linguado grelhado. Lembre-se, existem toneladas de receitas simples e sofisticadas online para alabote grelhado. Aqui, você aprenderá apenas algumas noções básicas que poderá usar em outras receitas.
- Selecione alabote fresco para a grelha. Certifique-se de que não tem cheiro de peixe e que a carne está firme e com aparência úmida se você estiver procurando alabote fresco. Se você for comprar um congelado, deve ser totalmente congelado para que você tenha certeza de sua qualidade. Saiba que o corte do linguado vai importar quando você for grelhar, como você verá na quarta dica.
- Deixe marinar antes de grelhar ou regar o linguado enquanto grelha. Marinadas suaves funcionam melhor com halibute por causa de seu sabor suave. Uma marinada forte irá dominá-lo. Mantenha o nível baixo de marinadas ácidas, como aquelas com muito limão, por exemplo. Você também pode regar o linguado enquanto o grelha, e ele ficará igualmente saboroso. Ao regar enquanto grelha, lembre-se também dos sabores suaves. Além de grelhar e regar para dar sabor, você pode esfregar sal, pimenta e outras ervas e temperos no peixe.
- Lubrifique bem a grelha antes de começar a grelhar. Certifique-se de que sua churrasqueira esteja quente. O peixe vai grudar na grelha se você não colocar óleo. Se a grelha estiver muito quente você queimará o peixe e o óleo também.
- Nunca abandone o grelhador quando for grelhar. Halibut cozinha facilmente. Cuidado com a grelha porque cortes finos de linguado podem ser cozidos em pouco mais de 5 minutos. Vire o peixe apenas uma vez, pois a carne vai cair. Não vai demorar muito para grelhar o alabote. Fique de olho para evitar cozinhar demais. Vire o peixe apenas uma vez na grelha. A carne de alabote fica macia quando cozinhada e, se você virar mais de uma vez, o peixe provavelmente se desfará no processo.
- Como saber se o linguado já está cozido e pronto para comer? A carne de alabote cozida em flocos facilmente usando um garfo Você verá que a carne não ficará mais translúcida, mas já ficará opaca quando você enfiar um garfo no meio do peixe.
- Sirva o alabote grelhado com vegetais grelhados, molho ou um molho ou cobertura. Eles funcionarão muito bem de acordo com o seu gosto.
Agora que você aprendeu a preparar um halibute grelhado, pode seguir as mesmas etapas para salmão- real, caranguejo-real, garoupa e salmão. O molho também pode ser usado para salmão defumado.
