Você sabia que pode fazer seu próprio salame caseiro? É divertido de fazer e delicioso de comer. É ótimo para bandejas de festa, onde pode ser servido com queijo fatiado e bolachas. O salame caseiro também pode ser comido em um sanduíche. Fazer seu próprio salame não requer nenhum equipamento especial. Veja como fazer salame caseiro:
Ingredientes e suprimentos:
- 2 libras Carne moída
- 0,25 colher de chá cada: sal, pimenta, cebola, sal, alho em pó
- 2 colheres de chá de fumaça líquida
- 2 colheres de sopa de Tender Quick Salt / sal de cura
- 0,75 copo de água
- Tigela grande
- Folha de alumínio
- Assadeira rasa
- Palito de dente, faca afiada ou outro instrumento para fazer buracos
- Prateleira para assar (opcional)
Instruções:
- Misture os ingredientes. Misture bem todos os ingredientes à mão em uma tigela grande. Certifique-se de que todos os temperos são incorporados à carne. Em seguida, divida e molde em dois rolos do tamanho de salsichas, cada um aproximadamente do mesmo tamanho. Eles devem ter aproximadamente duas polegadas de diâmetro. Enrole cada rolo firmemente em papel alumínio, com o lado brilhante do papel voltado para a salsicha. Em seguida, leve à geladeira os rolos por 24 a 36 horas.
- Asse a salsicha. Pré-aqueça o forno a 325 graus. Agora, faça furos na folha com um palito, uma faca bem afiada ou outro instrumento. Isso permitirá a drenagem da gordura enquanto o salame está assando. Em seguida, coloque os dois rolos cobertos com papel alumínio em uma assadeira rasa. Para melhores resultados, eles devem ser colocados em cima de uma assadeira na assadeira. O salame também pode ser assado em uma assadeira, o que permitirá que a gordura escorra. A prateleira de cozimento ou assadeira garantirá que os rolos de salame não fiquem neste líquido enquanto assam. Asse os rolos de salame a 325 graus por 1,5 horas.
- Retire o salame do forno. Retire os rolos de salame do forno. Retire da frigideira e deixe esfriar completamente antes de retirá-los do papel alumínio.
- Aproveitar! Corte o salame e coma-o como carne do almoço ou com queijo e bolachas. Guarde o salame não utilizado em um recipiente hermético na geladeira.
As escolhas populares incluem sementes de mostarda
O salame caseiro é delicioso e fácil de fazer. Você pode se surpreender ao saber que o salame é apenas carne moída com temperos. Com o salame caseiro, você sabe exatamente o que entra na salsicha, ao contrário de muitas carnes compradas em lojas. Depois de fazer esta receita, experimente outros temperos. As escolhas populares incluem sementes de mostarda ou flocos de pimenta vermelha.
