Para cozinhar um ovo cozido, você precisará de uma panela grande e funda o suficiente.
Os ovos são provavelmente um dos alimentos mais versáteis que você pode encontrar. Além disso, cheios de proteínas e com apenas 70 calorias cada, os ovos são incrivelmente saudáveis para você também! Use-os no café da manhã, almoço ou jantar. Aprecie-os sozinhos, misturados em pratos ou como parte de uma receita de panificação. Se você é um fã de sanduíches de salada de ovo, saladas em camadas ou ovos cozidos, veja como você pode cozinhar o ovo cozido perfeito.
Passo 1
Encontre uma panela grande. Para cozinhar um ovo cozido, você precisará de uma panela grande e funda o suficiente. Você deve conseguir colocar todos os ovos na panela, com pelo menos cinco centímetros acima do topo dos ovos. Sua panela não precisa ter tampa.
Passo 2
Cubra com água fria. Para ferver os ovos, comece individualmente (e com cuidado!) Colocando-os no fundo da panela. Os ovos não devem ser empilhados - eles devem ser colocados em uma única camada, com "espaço de manobra" entre cada ovo. Adicione água fria da torneira para cobrir os ovos pelo menos 2,5 cm acima do topo deles.
Etapa 3
Leve para ferver. Quando os ovos estiverem cobertos de água, coloque a panela no fogão e leve ao fogo alto. Leve a água para ferver.
Passo 4
Depois de deixar o ovo cozido esfriar um pouco, você pode descascá-lo.
Reduza o fogo. Assim que você notar essas bolhas grandes fervendo em sua água, reduza rapidamente o fogo para uma fervura média. Deixe os ovos ferver descobertos assim por 10 minutos. Não é necessário mexer os ovos.
Etapa 5
Retire do fogo. Após 10 minutos em uma fervura média, você cozinhou um ovo cozido com sucesso. Mas ele continuará a cozinhar e até mesmo a cozinhar demais se você deixá-lo na água quente neste estágio. Portanto, você deve retirar imediatamente os ovos do fogão e da água fervente. Escorra a água em que cozinhou os ovos e coloque água fria da torneira sobre os ovos. Escorra e repita várias vezes até perceber que a temperatura externa dos ovos está começando a cair. (Outros preferem transferir os ovos recém-cozidos para uma tigela grande de água gelada. Qualquer um dos métodos é adequado.)
É importante resfriar os ovos imediatamente após fervê-los. Isso evitará aquele tom verde viscoso que muitos ovos cozidos parecem ficar na gema. Resfriar o ovo cozido imediatamente interromperá o processo de cozimento e deixará você com o ovo cozido perfeito.
Etapa 6
Descasque o ovo. Depois de deixar o ovo cozido esfriar um pouco, você pode descascá-lo. Alguns ovos descascam mais facilmente do que outros. (A regra é que quanto mais fresco o ovo, mais difícil é descascar, então ovos mais velhos são melhores para ferver.) Para descascar um ovo cozido, bata suavemente todos os lados do ovo em sua bancada para quebrá-lo em muitos lugares. Role o ovo sob a mão para soltar a casca rachada e, em seguida, remova e descarte a casca. Enxágue seu ovo cozido e aprecie seu saboroso lanche de proteínas com uma pitada de sal!
