Você adora o sabor das maçãs e gostaria de saboreá-las o ano todo? Você pode comprar maçãs no supermercado se estiver disposto a pagar os altos preços da baixa temporada. Se você quiser desfrutar de suas maçãs locais durante todo o ano, considere congelá-las. Siga estas etapas e você pode congelar maçãs.
- Selecione as maçãs. Evite as maçãs superdoces quando se trata de congelamento. Selecione as maçãs naturalmente saborosas, como Fiji, Gala, Rome e Yellow Delicious. Se você planeja fazer molho de maçã mais tarde, misture uma variedade de maçãs ao molho.
- Lave as maçãs. Esfregue as maçãs para remover qualquer poeira, sujeira ou cera da superfície.
- Prepare as maçãs. Descasque as maçãs, remova o caroço e corte em pedaços finos ou pedaços não maiores que o nó do dedo. Lave os pedaços de maçã uma vez preparados.
- Molhe para evitar o escurecimento. Existem várias opções para evitar que as maçãs fiquem marrons devido à oxidação. Mergulhe os pedaços de maçã no suco de limão fresco. Ou use uma solução de ácido ascórbico. Depois de tratar as maçãs, elas estão prontas para congelar.
- Coloque as fatias em uma bandeja. Disponha as fatias de forma que fiquem separadas e em uma única camada sobre uma bandeja coberta com papel manteiga.
- Coloque a bandeja no freezer. Mantenha a bandeja no freezer até que as maçãs estejam sólidas. Isso pode levar várias horas, dependendo do seu freezer e do tamanho das fatias, então seja paciente e verifique se há congelamento periodicamente.
- Coloque as fatias congeladas em sacos de congelamento. Armazene as fatias de maçã congeladas em sacos de congelamento herméticos. Congelados, os pedaços devem durar vários meses.
- Use as maçãs congeladas. Quando estiver pronto para usar as maçãs, você pode colocá-las congeladas em uma forma de torta, temperar e cobrir com massa para assar uma torta ou descongelar no forno para assar uma crocante de maçã ou preparar um purê de maçã fresco. As opções são com você.
Lembre-se de que as maçãs congeladas são mais utilizadas para cozinhar. Você não vai gostar do sabor de maçãs cruas congeladas. O sabor doce e ácido das maçãs pode ser seu durante todo o ano com um pouco de paciência e preparação. Siga estas etapas para congelar maçãs para que você possa usá-las em receitas sempre que precisar.
