Coloque iogurte, alho, hortelã, 1 colher de sopa de água, 1 colher de sopa de vinagre (ou o quanto quiser) e misture bem.
Aprenda a cozinhar um delicioso prato afegão
Mantu é um delicioso prato afegão que pode ser cozinhado como prato principal ou acompanhamento. Aprenda a cozinhar mantu rapidamente para obter apreciação e elogios de seus convidados servindo-o em sua próxima festa em casa. Seus filhos também ficarão encantados com mantu.
Você precisa dos seguintes ingredientes e ferramentas para cozinhar um mantu saboroso, o prato tradicional do Afeganistão, em sua casa.
Mantu é um delicioso prato afegão que pode ser cozinhado como prato principal ou acompanhamento.
Ingredientes 1 xícara de piso branco 2 xícaras de farinha (maida) 2 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal Sal preferencial 1,5 colheres de sopa de farinha de arroz Carne moída (um quilo) Pimenta moída, cominho moído, coentro moído e hortelã seca conforme gosto 5 xícaras iogurte fresco 2 cebolas picadas 2 luvas de alho Ketchup de tomate, vinagre a gosto
Prepare a massa (se você não tiver os invólucros de wonton prontos). Você pode usar invólucros wonton se os tiver disponíveis, mas caso contrário, prepare a massa de mantu. Para fazer a massa de mantu, pegue uma tigela e misture as farinhas, 2 colheres de sopa de azeite e sal e, aos poucos, vá adicionando água até que a massa se segure e amasse bem. Certifique-se de que é duro o suficiente para ser enrolado e, em seguida, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 20 minutos. Em seguida, bata e sove a massa do mantu novamente e cubra por mais 10 minutos.
Prepare o recheio para mantu. Coloque 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira e acrescente a carne moída. Adicione cominho, coentro, pimenta e sal a gosto. Cebola é opcional (algumas pessoas gostam de adicionar cebola, enquanto outras não). Adicione um copo de água (ou tanta água quanto você acha que pode cozinhar a carne) e cozinhe em fogo médio por 25-30 minutos (quando você vir que a carne está cozida e a água foi absorvida pela carne). Deixe esfriar.
Quebre os pedaços da massa e estenda em forma de círculo. Cubra o tabuleiro com um pouco de farinha para evitar que a massa grude e coloque os círculos um de cada vez. Mergulhe os dedos na água e molhe as bordas do círculo para torná-lo um pouco pegajoso. Coloque uma colher de sopa da mistura de carne cozida anteriormente em uma das metades do círculo e coloque a outra metade em cima, fazendo uma forma triangular. Sele as bordas pressionando e beliscando para fazer um arco. (Se você estiver usando embalagens, encha-as da mesma forma.) Mergulhe o fundo deste mantu no óleo e coloque-o na panela a vapor. Faça quantos mantus quiser e cozinhe-os no vapor por 30-40 minutos.
Pegue uma batedeira para fazer a mistura de iogurte. Coloque iogurte, alho, hortelã, 1 colher de sopa de água, 1 colher de sopa de vinagre (ou o quanto quiser) e misture bem.
Pegue um prato raso grande e coloque uma camada da mistura de iogurte sobre ele. Em seguida, coloque o manto por cima do iogurte e coloque uma leve camada de ketchup e vinagre sobre ele. Em seguida, coloque outra camada de mistura de iogurte. Coloque um pouco da mistura de carne extra por cima e fique à vontade para adicionar e decorar com vegetais verdes frescos, se desejar.
Mantu agora está pronto para ser servido. Coma, sirva aos seus filhos e convidados e veja como eles gostam do seu novo prato. Você pode conservar o resto na geladeira e degustar depois. Mantu é um ótimo prato para piqueniques ao ar livre.
