Como fazer sobremesas japonesas: culinária japonesa?

A culinária japonesa pode ser muito agradável, especialmente ao fazer receitas de sobremesas japonesas, como bolos de arroz pegajoso. Essas sobremesas são conhecidas por serem nutritivas e deliciosas. Neste artigo, você encontrará receitas para três tipos de Ohagi, conhecido como bolo de arroz doce, e Daigaku Imo, conhecido como Batata-doce frita.

Sanshoku ohagi (bolo de arroz doce tricolor)
Esta receita irá mostrar como fazer Red Bean Ohagi, Edamame Ohagi e Sesame Ohagi.

Ingredientes: (faz 18 bolos) Arroz pegajoso:

• 2 xícaras de arroz pegajoso
• 2 xícaras de água

Usado para Read Bean e Sesame Ohagi

• 1,5 xícaras de pasta de feijão vermelho

Usado para Edamame Ohagi

• 1,5 xícaras de edamame (grãos de soja)
• 0,5 xícara de açúcar
• uma pitada de sal

Sesame Ohagi usado

• 3 colheres de chá de sementes de gergelim preto
• 5 colheres de chá de açúcar
• uma pitada de sal

Preparação:

1. Lave levemente o arroz pegajoso em uma tigela. Mergulhe o arroz em água por 30 minutos.
2. Cozinhe o arroz com 2 xícaras de água em uma panela de arroz ou no fogão em uma panela.
3. Depois que o arroz estiver cozido, enrole em 18 bolas e reserve. Tenha cuidado para não se queimar.

Instruções: Para o Red Bean Ohagi e o Sesame Ohagi:

1. Divida a pasta de feijão vermelho em porções de 0,67 e 0,33. A porção 0,67 será utilizada para o ohagi de feijão vermelho, enquanto a porção 0,33 será utilizada como recheio para o Ohagi de Sésamo. Deixou de lado.
2. Para o Sesame Ohagi: Divida a porção 0,33 para o Sesame Ohagi em 6 bolas. Deixou de lado.
3. Para o Edamame Ohagi: Em uma panela, adicione água, uma pitada de sal e os grãos de soja Edamame e ferva até os grãos ficarem bem macios. Lave os grãos de soja Edamame em água fria.
4. Para o Edamame Ohagi: Remova os grãos amolecidos das cascas do feijão de soja Edamame.
5. Para o Edamame Ohagi: Moa os grãos amolecidos para criar uma pasta. Adicione açúcar e sal. Mova esta mistura em uma frigideira sob o fogo. Mexa até que a pasta esteja firme o suficiente para ser manuseada.
6. Para o Edamame Ohagi: Retire a pasta da frigideira. Achate a pasta sobre uma placa de corte e deixe esfriar.
7. Para o Edamame Ohagi: Assim que a pasta esfriar, enrole em 6 bolas iguais. Deixou de lado.
8. Para o Sesame Ohagi: Em uma frigideira, frite levemente as sementes de gergelim preto para realçar seu aroma natural. Retire da frigideira para uma tigela.
9. Para o Sesame Ohagi: Moa as sementes e misture açúcar e sal. Deixou de lado.
10. Para o Red Bean Ohagi: pegue a porção 0,67 da pasta de feijão vermelho e embrulhe 6 bolinhos de arroz. Deixou de lado.
11. Para o Edamame Ohagi: Pegue a pasta Edamame e envolva 6 bolinhos de arroz pegajoso. Deixou de lado.
12. Para o Sesame Ohagi: pegue a porção 0,33 restante das bolas de pasta de feijão vermelho e insira cada bola no centro das bolas de arroz para usar como recheio. Cubra cada bola de arroz com a mistura de sementes de gergelim.
13. Molde cada Ohagi em uma forma oval achatada e sirva quente ou frio.

Daigaku Imo com Mel (Batata Doce Frita com Mel)

Ingredientes: (4 porções)

• 2 batatas-doces (aproximadamente 13 centímetros de comprimento)
• óleo de fritura (conforme necessário)
• 10,5 colheres de sopa de mel
• 1 colher de chá de sementes de gergelim preto

Instruções:

1. Lave as batatas-doces com água. Mantenha a casca da batata e corte em pedaços pequenos. Enxágue os pedaços novamente e limpe o excesso de água.
2. Frite lentamente a batata em fogo baixo em uma frigideira até ficar levemente dourada.
3. Em uma tigela, misture a batata-doce frita com o mel.
4. Salpique gergelim preto na batata e sirva quente ou fria.

Tente fazer experiências ao tentar aprender como fazer essas receitas, especialmente bolos de arroz pegajosos e outros favoritos no Japão.