Não há nada melhor do que um biscoito de gengibre fresco, ainda quente do forno. Este biscoito tradicional é crocante e delicioso e é ótimo para presentes de Natal, lanches de festa ou com seu café da manhã. Aproveitar!
Tempo de preparação: 2 horas e 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
- 0,75 xícara de manteiga ou gordura vegetal
- 1 xícara de açúcar mascavo, bem embalado
- 1 ovo
- 0,25 colher de chá sal
- 4 colheres de sopa. melaço
- 2,25 xícaras de farinha
- 2 colheres de chá bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá cravo moído
- 1 colher de chá. canela
- 1 colher de chá. gengibre moído
- Em uma tigela, bata a gordura e o açúcar mascavo. Esta mistura deve ser leve e fofa, sem grumos.
- Em outra tigela, bata o ovo, o sal e o melaço.
- Adicione a mistura de melaço à mistura de gordura vegetal e bata até misturar bem.
- Em outra tigela, peneire a farinha, o bicarbonato, o cravo, a canela e o gengibre. (É importante peneirar os ingredientes nesta etapa para que não haja grumos e para misturar os ingredientes uniformemente. Não pule esta parte!)
- Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture até ficar bem misturado.
- Cubra a massa e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 2 horas (ou durante a noite, de preferência).
- Pré-aqueça o forno a 350˚f.
- Assim que a massa esfriar, enrole-a em uma bola redonda de 2,5 cm. Coloque em uma assadeira untada, certificando-se de deixar um espaço entre os biscoitos.
- Achate as bolas de massa com um garfo.
- Asse por 12-15 minutos, até começar a dourar. Não cozinhe demais! Guarde em um recipiente hermético. Rende 24 cookies.
