A pergunta que agora está em sua mente, torturando suas papilas gustativas, é: "Como faço para cozinhar a melhor batata cozida?"
Simples é melhor!
Uma batata assada é geralmente carregada com manteiga, creme de leite, pedaços de bacon e queijo para adicionar algum sabor. Depois de seguir esta receita, você não vai querer apenas provar uma batata sem estar totalmente carregada, mas garanto-lhe que você irá apreciá-la além de suas expectativas. Na verdade, você não só vai saborear o tubérculo saboroso, macio e fofo da batata, como também lamber os dedos enquanto saboreia a pele crocante e deliciosa deste suculento acompanhamento. Com fome ainda?
O óleo evitará que a pele resseque e enrugue e deixará a pele bonita e crocante.
A pergunta que agora está em sua mente, torturando suas papilas gustativas, é: "Como faço para cozinhar a melhor batata cozida?" Simples, basta seguir estas etapas úteis!
Escolha sua batata com sabedoria! É melhor usar batatas rotuladas especialmente para serem cozidas como batatas assadas ou batatas brancas. Estes tubérculos são brancos e amiláceos e não têm sabor doce ou forte. Certifique-se de que estão firmes; sua pele deve ser lisa e sem brotos. Use batatas de tamanho médio (já que as pessoas costumam adicionar outros acompanhamentos à refeição).
Cutuque-os! Cutuque suas batatas com um garfo. Esta etapa é necessária para permitir que o ar quente cozinhe a batata enquanto a pressão criada pelo vapor escapa pelos orifícios. Se você se esquecer de fazer essa etapa, prometo a bagunça de sua vida, pois suas batatas explodirão sob pressão.
O petróleo é o segredo... ou parte dele! Use azeite de oliva ou óleo de canola (se você não tiver azeite de oliva). Unte generosamente as batatas com uma escova de cozinha ou com as mãos. Eles devem ser brilhantes, mas não molhados. O óleo evitará que a pele resseque e enrugue e deixará a pele bonita e crocante.
O sal é o outro ingrediente secreto! Polvilhe sal kosher ou sal de cozinha em toda a batata. Isso adicionará sabor ao tubérculo e evitará que ele seque. Também vai deixá-la macia, fofa, cremosa e derreter na boca, pois vai manter a umidade dentro da batata.
PRE-aqueça o forno! Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 400 graus. Suas batatas assadas devem estar prontas 1,5 a 2 horas depois, dependendo do seu fogão. Deposite suas batatas assadas diretamente na grelha. Se a batata entrar em contato com uma panela, a parte da casca em contato com a panela ficará difícil de cortar ou simplesmente enrugada e menos saborosa.
Corte, sirva e divirta-se! Corte as batatas assadas ao meio, seguindo seu comprimento. Use pinças e esprema um pouco as batatas, pressionando ambas as pontas. A parte de dentro da batata vai afofar. Espalhe os seus recheios preferidos na batata, mas evite sobrecarregá-la, pois pretende mesmo saborear o seu delicioso sabor. Em nossa família, geralmente usamos sal, pimenta moída na hora, manteiga e cebolinha ou cebolinha recém-cortada.
Se você usar papel alumínio, a casca das batatas assadas ficará enrugada e sem gosto (porque a umidade é mantida ao redor da batata, e não dentro dela). Aprecie as suas batatas assadas de dentro para fora e beneficie de toda a quantidade de nutrientes que estes vegetais podem lhe fornecer. Acredite em mim quando digo que, a partir do momento em que você provar essas batatas assadas pela primeira vez, você nunca mais vai querer voltar às velhas embrulhadas em papel alumínio. Eu desafio você e suas papilas gustativas a encontrar satisfação da maneira antiga. Satisfaça o seu paladar e o seu corpo saboreando deliciosas e nutritivas batatas assadas a partir de agora.
