Como fazer um bolo em forma de coração de camada dupla?

Preparar um bolo de camada dupla pode ser muito desafiador, mesmo com uma receita simples. Um bolo em forma de coração de camada dupla pode parecer ainda mais complicado, pois manter a forma intacta pode ser muito complicado. Mas pode ser fácil com apenas algumas dicas e instruções para orientá-lo.

• Prepare as panelas. Prepare duas assadeiras em formato de coração untando o fundo e as laterais de cada assadeira. Adicione uma pitada de farinha para cada frigideira e gire suavemente para garantir que as laterais também tenham um pouco de farinha.
  Corte papel manteiga no mesmo formato das assadeiras, adicionando pelo menos 1,30 cm ao redor. Desenhe as formas com um palito no topo do papel vegetal. Evite usar lápis ou caneta esferográfica, pois você não quer que nenhum dos produtos químicos do chumbo ou da tinta se misture com o bolo. Use uma régua para guiá-lo na adição de meia polegada ao redor. Prepare dois destes para ambas as panelas.
  Pressione suavemente o papel pergaminho na frigideira. O fundo da panela deve ser completamente coberto com papel manteiga. Pressione o papel manteiga nas laterais da assadeira. Evite pequenas dobras que possam fazer com que a massa caia entre o papel manteiga e a assadeira. Unte o papel vegetal. Adicione uma pitada de farinha e agite-a como você fez antes. Faça isso para ambas as panelas.
• Siga a receita do bolo. Se você tiver apenas uma massa, divida-a igualmente em duas. Quando cada massa estiver pronta, coloque delicadamente uma em cada assadeira. Use uma espátula para espalhar uniformemente a massa em cada assadeira. Asse conforme as instruções. Retire as formas do forno e deixe esfriar por 10 a 15 minutos sobre uma gradinha. Afrouxe o bolo passando uma faca nas bordas de ambas as formas.

  

• Coloque as camadas do bolo. Coloque um prato decorativo em cima de uma das formas e vire-o rapidamente. Certifique-se de que o prato é maior do que a frigideira. Para a segunda camada do bolo, vire a outra forma em um prato raso separado ou uma espátula larga que possa acomodar o bolo. Remova o papel manteiga e deixe esfriar por mais 30 a 40 minutos. Espalhe a cobertura em cima do bolo no prato decorativo. Esta é a primeira camada do bolo.
  Posicione cuidadosamente a segunda camada sobre a primeira camada, certificando-se de que a placa plana ou espátula larga não toque na cobertura. Use uma espátula normal para empurrar suavemente o bolo para fora enquanto você desliza simultaneamente a placa plana ou a espátula larga por baixo. Posicione a espátula regular ao longo de cada lado do coração e não na parte pontiaguda do coração. O bolo deve cair suavemente sobre a primeira camada. Espalhe a cobertura por cima e nas laterais do bolo.
• Dicas de geada. Para evitar que pedaços de bolo grudem na cobertura, você pode embrulhar os bolos em plástico transparente e congelar durante a noite. Basta colocar as embalagens plásticas no prato ou espátula larga antes de virar os bolos. Deixe esfriar. Embrulhe os bolos em filmes plásticos e congele. No dia seguinte, deixe-os descongelar, retire as embalagens plásticas e siga as instruções acima. Congelar os bolos permite que tenham uma forma mais firme antes de aplicar a cobertura. A cobertura deve deslizar facilmente sobre os bolos para facilitar a decoração do bolo.

Agora você pode colocar seu bolo em forma de coração de camada dupla na geladeira antes de servir aos convidados. Aproveite o bolo!