Para escolher um intervalo de indução, você deve saber o básico de como ele funciona, quais potes e frigideiras são necessários para fazê-lo funcionar e, então, determinar para quais usos você irá colocá-lo.
Funciona porque os elementos de alcance ou "fogões", como são conhecidos, geram um campo magnético que induz uma corrente em um recipiente de cozimento eletricamente condutor que aquece o recipiente de cozimento. A perda de calor é inferior a 10% porque o topo do fogão não fica quente, exceto onde o recipiente de cozimento quente fica. Tanto o gás quanto a eletricidade desperdiçam mais de três vezes essa quantidade de calor porque queimam gás ou aquecem um elemento elétrico que, por sua vez, aquece o recipiente de cozimento para aquecer a comida. Quase metade do calor do combustível queimado ou elemento quente escapa para o ar sem aquecer o recipiente de cozimento. Isso aquece a cozinha, o que faz o ar condicionado trabalhar mais ainda mais custos de energia.
Uma vez que a parte superior da gama não aquece respingos, não queime, tornando-a fácil de limpar.
Pequeno ímã de cozinha
Escolha potes e frigideiras que conduzam magnetismo. Alguns recipientes para cozinhar são feitos expressamente para cozinhar por indução, embora o ferro fundido e o aço inoxidável também funcionem. Um teste simples é se um pequeno ímã de cozinha grudará na superfície da vasilha. Se grudar bem, pode ser usado com o fogão de indução. Determine quais panelas e frigideiras você possui que funcionarão no cozimento por indução e quantas mais você precisa comprar.
Determine as finalidades para as quais você usará a faixa de indução. Uma família grande precisará escolher uma faixa de indução com potência mais alta, mais configurações de temperatura, mais fogões e uma cavidade de forno. Um cozinheiro gourmet pode preferir ter até 100 configurações de calor em vez das 3 configurações básicas. Os casais que cozinham menos podem precisar escolher um fogão de indução com apenas dois fogões.
Recursos do forno de aquecimento
Ao substituir um fogão independente a gás ou elétrico por indução, decida se também deseja ter os recursos de convecção e forno de aquecimento.
Se você tem espaço limitado e não precisa cozinhar muitos alimentos de uma vez, uma unidade de bancada de 2 fogões com requisitos de espaço de menos de 12 pol. ampla pode funcionar.
Dispositivos médicos implantados
Lembre-se de que os dispositivos médicos implantados podem reagir adversamente aos aparelhos de indução.
Navegar na web e visitar revendedores é a etapa final para escolher a gama de indução certa para você.
