Você vai fazer sua vodka de batata com o líquido que está na panela de pressão.
A vodka, um álcool incolor, é uma das bebidas alcoólicas mais populares e versáteis. Pode ser consumido puro ou misturado a coquetéis. A vodka, que é água destilada e etanol, pode ser feita de várias substâncias fermentadas, incluindo centeio, trigo, melaço de beterraba e batata. Você pode fazer sua própria vodka com batatas usando um equipamento de destilação simples. Veja como fazer vodka de batata:
Você deve ver bolhas no topo da mistura de batata enquanto ela fermenta ou se transforma em álcool.
Prepare as batatas. Descasque e corte as batatas em cubos nos menores pedaços possíveis, o que facilitará seu cozimento.
Cozinhe as batatas. Coloque os cubos de batata na panela de pressão. Em seguida, despeje água sobre eles até que as batatas estejam completamente cobertas, além de cerca de um centímetro de água. Se você nunca usou uma panela de pressão antes, leia as instruções; este dispositivo pode ser perigoso se não for usado corretamente. Cozinhe até que as batatas estejam completamente combinadas com a água, ou as batatas estejam quase liquefeitas. Isso deve levar cerca de uma hora. Deixe a panela de pressão descansar, permitindo que as batatas esfriem.
Coe a mistura. Você vai fazer sua vodka de batata com o líquido que está na panela de pressão. Para fazer isso, coe as batatas dissolvidas para remover todos os sólidos. Descarte os sólidos, mas guarde o líquido.
Adicione malte ou enzimas. Espere até que suas batatas esfriem a cerca de 150 graus antes de adicionar malte ou enzimas. O malte converte o amido da batata em açúcares fermentáveis.
Adicione o fermento. Quando a mistura esfriar a cerca de 80 graus Fahrenheit, adicione o fermento de acordo com as instruções da embalagem. Deixe a mistura fermentar. Você deve ver bolhas no topo da mistura de batata enquanto ela fermenta ou se transforma em álcool.
Prepare-se para destilar a vodka. Destilar a vodka de batata remove todas as impurezas do líquido. Um kit de destilação pode ser comprado online ou em qualquer loja de cervejas caseiras e vinificação.
Destile o líquido. O processo de destilação envolve o aquecimento do líquido da batata até que se transforme em vapor em uma mangueira. Em seguida, ele se condensará novamente em um líquido e sairá pela outra extremidade do tubo em um recipiente de coleta. Destile sua vodka de batata várias vezes, o que irá melhorar o sabor. Você pode filtrar sua vodka de batata com carvão, o que adiciona um sabor ligeiramente defumado.
Termine o tempero. O processo para fazer a vodka de batata resulta em uma mistura que tem cerca de 190 graus de resistência, então a maioria das pessoas opta por cortá-la com um álcool mais fraco para reduzir seu teor geral de álcool. Também é possível dar sabor à sua vodka de batata pronta usando vários ingredientes, de frutas a ervas e doces.
A vodka está entre as bebidas espirituosas mais fáceis de preparar em casa com ingredientes caseiros. Ainda assim, certifique-se de que a vodka seja legal para fazer na sua área; em algumas áreas, não é legal destilar seu próprio espírito.
