Para se certificar de que não cozem demais, é melhor verificar a textura com um garfo.
A pastinaga faz parte da família da cenoura e tem um ótimo sabor terroso e adocicado. Se não cozida, as pastinacas são um ótimo complemento para saladas. Tudo o que você precisa fazer é descascar uma fina camada da pele raspando-a com uma faca e ralar por cima da salada. A cor branca cremosa da pastinaga vai certamente tornar a sua salada mais apetitosa.
No entanto, a maioria prefere pastinaga para ser cozida e adicionada a sopas e uma variedade de outros pratos. Quando necessário, também se pode usar pastinaga como substituto da cenoura. Existem várias maneiras de cozinhar pastinaga e aqui estão algumas dicas para orientá-lo.
Pastinagas assadas. Se preferir torrar pastinacas, você precisa descascar uma fina camada da casca e fatiá-las na diagonal para obter tiras finas. No entanto, se suas pastinacas forem pequenas, você tem a opção de não descascar. Em seguida, você precisa torrá-los até que fiquem macios. O tempo de torra pode variar, então, para evitar que as pastinacas cozam demais, você precisa monitorar e verificar a textura. Você saberá se as pastinacas estão cozidas se a textura for macia.
Pastinagas cozidas. Uma maneira mais saudável de cozinhar as pastinacas é fervê-las. Para fazer isso, você precisa descascar as pastinacas e cortá-las em pedaços em quatro. Em seguida, coloque em água fervente com uma pitada de sal. As pastinacas devem ser totalmente embebidas em água fervente para que cozinhem corretamente. Continue fervendo por cerca de 15 a 20 minutos ou até que as pastinacas fiquem macias. Para se certificar de que não cozem demais, é melhor verificar a textura com um garfo. Por último, você precisa drenar a água e transferir as pastinacas cozidas para uma tigela. Esta preparação é melhor servida amassada e misturada com manteiga.
Pastinaga na sopa. As pastinaga são ótimas se adicionadas a sopas. Tudo o que você precisa fazer é descascar a pele e cortar em pedaços. Em seguida, acrescente a sopa enquanto cozinha. É melhor adicioná-los nos últimos minutos do tempo de cozimento para evitar que as pastinacas fiquem cozidas demais.
Pastinagas fritas. As pastinaga também podem ser servidas fritas. Primeiro, descasque e corte as pastinacas em tiras. Depois, é necessário aquecer o azeite na frigideira ou usar manteiga para fritar as pastinacas. Em seguida, frite por cerca de 10-15 minutos até que cada lado fique marrom dourado. Depois de cozidos, é melhor servir imediatamente com manteiga e uma pitada de sal.
Deixado descascado
Para fazer isso, você precisa descascar as pastinacas e cortá-las em pedaços em quatro.
Lembre-se de que as pastinacas são como a batata e escurecem se não forem descascadas por um período de tempo. Portanto, se você já os descascou e precisa de mais tempo para preparar outros ingredientes para cozinhar, coloque-os de molho em água com um pouco de suco de limão.
Comer pastinaga pode ter grandes benefícios para a saúde e pode ser um bom complemento para sua dieta diária. As pastinagas são muito simples de preparar e você pode seguir esses procedimentos como um guia. Por isso, inclua-os no seu cardápio diário e sirva pastinacas de maneiras diferentes e interessantes.
