Brie - Um Divino Fromage, Um Queijo para os amantes de queijo
Existe alguém que não sabe o que é queijo Brie? É importante saber o que o queijo Brie não é. Não é duro, fumegante, cheiroso, cheio de buracos ou pedaços verdes de mofo. É delicado, branco nacarado e absolutamente sem paralelo no mundo dos queijos para os amantes de queijo. Não sirva em um biscoito. Brie é muito mais do que uma cobertura de sal. Na verdade, é ainda mais do que mussarela para pizza. É uma forma celestial de exibir talentos de panificação que irão deliciar o paladar e fazer apresentações de festa impressionantes.
Receitas de brie assado recheado
Para saber como fazer brie assado recheado, descubra as maravilhas da sua textura. Não é mole como mussarela. Nem é mole como o mascarpone. Tem uma coreografia quase balética de texturas que combinam certa flexibilidade para recheio e ainda, é resistente o suficiente para assar sem ficar pegajosa. Trabalhe com o Brie quando ele estiver fora da refrigeração para obter melhores resultados. Isso significa preparar o recheio bem antes do casamento real de Brie com o recheio. Lembre-se de que o Brie exala um sabor leitoso encorpado e isso fornecerá pistas sobre os tipos de recheio que podem criar a guloseima mais deliciosa que um amante de queijo poderia desejar.
Stuffings Du Jour
Quando se trata de rechear Brie, isso vai depender naturalmente dos gostos. Para um maravilhoso sotaque Tex-Mex, crie um recheio de molho caseiro. Pique cerca de 0,33 xícara de tomate (sementes removidas), 1
dente de alho picado, 1 pimenta verde (sementes removidas), uma pitada de cominho e pimenta em pó e uma pitada de molho picante a gosto. Misture bem. Abra o brie resfriado em uma placa de mármore fria com um diâmetro circular de cerca de 5 a 15 centímetros. Coloque o recheio no centro. Não exagere. Pegue as pontas do queijo Brie e torça até que o monte de queijo e o recheio estejam selados. Coloque em uma
assadeira levemente untada com o lado torcido para baixo. Asse em forno a 350 graus até que o queijo esteja levemente dourado.
Outro recheio elegante é uma mistura simples de cogumelos salteados com vinho, cebolinhas frescas picadas e cerca de 0,25 xícara de croutons levemente torrados. Estenda o Brie resfriado em um retângulo comprido com cerca de 18 centímetros de comprimento e 3-10 centímetros de largura. Forre o retângulo com o recheio. Pegue as pontas com costura no topo. Borrife papel manteiga com spray de cozinha (de preferência com sabor de manteiga). Coloque o Brie recheado no papel manteiga (lado da costura para baixo) e leve ao forno em uma assadeira a 350 graus. Os vegetarianos adoram esta receita.
O queijo brie também pode ser servido em porções individuais. Recheio com tiras de frango salteadas e bacon crocante. Transforme cada um em um rolo individual. Coloque em uma assadeira e leve ao forno a 350 graus.
