Uma lasanha clássica é uma refeição única que combina camadas de molho de carne à bolonhesa, macarrão de lasanha simples, molho de queijo ricota e queijos mussarela e parmesão. A lasanha clássica é geralmente feita em uma assadeira de 23 cm por 33 cm por 5,10 cm. A montagem da lasanha é fácil se todos os componentes estiverem preparados e prontos. Veja como fazer uma lasanha clássica.
Você precisará de cerca de 12 macarrão de lasanha para uma lasanha de três camadas. Ferva quatro litros de água salgada em uma panela grande e, quando a água começar a ferver, acrescente o macarrão de lasanha. Cozinhe por dez minutos e retire da água fervente com uma pinça. Disponha o macarrão em toalhas de papel para evitar que grudem.
- Faça o molho à bolonhesa dourando um quilo de mandril ou lombo em uma frigideira ou frigideira
- À medida que a carne dourar, mexa a carne, quebre pedaços grandes e raspe a panela para dourar a carne uniformemente e evitar que queime.
- Retire a gordura à medida que ela se acumula e continue cozinhando até que nenhuma carne rosada seja vista.
- Jogue fora a gordura.
- Coloque a carne em uma panela grande e adicione uma cebola pequena picada, mexendo para misturar com a carne dourada.
- Adicione o conteúdo de um frasco de 24 gramas ou maior de molho marinara.
- Adicione duas colheres de chá de orégano seco, duas colheres de chá de manjericão seco, dois dentes de alho picados e sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe em fogo médio por cinco minutos para combinar os sabores.
Molho de queijo ricota
O molho de queijo ricota é feito pela combinação de:
- meio quilo de queijo ricota simples
- uma xícara de queijo parmesão ralado
- dois ovos
Misture com um batedor. Adicione uma colher de chá de orégano seco e manjericão, sal e pimenta a gosto.
Espalhe mussarela desfiada uniformemente
Monte a lasanha espalhando primeiro uma fina camada de azeite de oliva sobre a superfície da panela, para evitar que grude, e cobrindo o fundo da panela com quatro macarrões cozidos, sobrepondo conforme necessário para caber. Adicione uma camada de bolonhesa, uma camada de molho de queijo ricota, uma camada de mussarela ralada e uma segunda camada de macarrão. Repita o processo e termine com uma camada de macarrão por cima. Espalhe a mussarela desfiada uniformemente por cima da lasanha pronta, certificando-se de cobrir todo o macarrão.
Asse a 375 graus por 30 a 45 minutos ou até que o queijo por cima esteja marrom e espumante.
