Fazendo gelatina de ameixa: receita de frutas com ameixas

Geléia de ameixa caseira é um deleite delicioso. É muito fácil de fazer em casa e muito mais especial do que geléia de morango comprada em loja. Envolver seu paladar em torno de um pedaço de geléia de ameixa é uma surpresa inesperada e agradável na mesa do café da manhã. É tão bom que outros vão implorar por sua receita.

Passo 1

Ingredientes:

• 1 kg de ameixas maduras
• 0,5 xícara de água
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 7,5 xícaras de açúcar
• 1 pacote de pectina comercial

Suprimentos:

• Panela grande de não alumínio com tampa
• Frascos e tampas de conservas de 4 a 6 litros

Passo 2

Como fazer gelatina de ameixa:

Corte as ameixas. Corte cada fruta da ameixa em oitavos e descarte os caroços. Certifique-se de que estão totalmente maduros, ou não cozinharão corretamente.

Etapa 3

Esterilizando os frascos. Coloque os frascos e as tampas em água fervente por 10 minutos. Quando terminar, deixe na água fervente enquanto prepara a geléia de ameixa.

Passo 4

Cozinhe as ameixas. Coloque as rodelas de ameixa, a água e o suco de limão em uma panela grande. Leve para ferver em fogo médio-alto, mexendo sempre. Tampe, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos. Mexa ocasionalmente até que a fruta esteja macia. Você deve acabar com cerca de 4,5 xícaras de xarope. Você pode querer derramar por uma peneira ou peneira para obter uma textura mais lisa, mas isso não é necessário.

Etapa 5

Adicione açúcar. Agora, junte o açúcar e leve a mistura para ferver, mexendo sempre para ajudar a dissolver o açúcar. Assim que estiver dissolvido, adicione a pectina. Continue a mexer e ferver por um minuto e depois retire do fogo. Deixe a mistura descansar por um minuto e, em seguida, remova qualquer espuma que esteja por cima. Esta é uma etapa importante da receita da ameixa.

Etapa 6

Enlatar a geléia. Remova cuidadosamente os frascos e as tampas da água fervente. Despeje quantidades iguais de geleia em cada frasco, deixando 0,25" a 0,13" de espaço no topo de cada borda. Limpe os aros para garantir uma boa vedação e aparafuse as tampas. Em seguida, coloque em água fervente por 5 a 10 minutos para que os frascos selem. As receitas de gelatina exigem que as tampas estejam bem colocadas.

Etapa 7

Armazenamento e serviço. Retire os potes da água fervente e deixe descansar por várias horas sem incomodá-los. Tenha cuidado ao removê-los, pois eles estarão muito quentes. Pinças especiais para segurar jarras feitas para enlatados são úteis para essa tarefa. Assim que os frascos permanecerem imóveis por uma hora, verifique os lacres. Contanto que as tampas não saltem quando você pressiona no centro, elas foram seladas corretamente e você pode armazená-las em uma prateleira que seja fria e seca por até um ano. Um ou dois podem não selar corretamente; guarde esses potes na geladeira e use a geléia logo.

A geleia de ameixa é um deleite delicioso para pão, biscoitos ou torradas. Você também pode usá-lo para cobrir panquecas ou waffles. Fácil de fazer, é também um presente impressionante. As pessoas que recebem presentes caseiros como esses sempre parecem querer uma cópia das receitas para que possam fazer as guloseimas sozinhas.