Como fazer crosta de torta de soro de leite coalhado?

A crosta da torta de soro de leite coalhado tem um sabor cremoso e doce. Você pode usá-lo para qualquer tipo de torta, como torta de mirtilo, torta de maçã e torta de morango. A crosta da torta de soro de leite coalhado é fácil de fazer. Se você sabe como apertar e enrolar a massa, pode muito bem fazer uma crosta de torta de leitelho. Aqui estão as instruções passo a passo que você pode seguir.

• Obtenha todas as suas ferramentas. Você precisa do básico: rolo, tigela, forma de torta, faca de manteiga e cortador de massa. Tenha todos eles à mão. E certifique-se de limpá-los bem antes de usar.
• Pegue todos os ingredientes. Os ingredientes também são básicos e fáceis de encontrar. Prepare dois bastões de manteiga fria (sem sal), 0,5 xícara de leitelho, 2,5 xícaras de farinha de trigo, uma colher de sopa de açúcar, 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio e 0,5 colher de chá de sal.
• Corte a manteiga fria em cubos pequenos. Use a faca de manteiga para cortar a manteiga fria em cubos de 2,5 cm. Em seguida, coloque todas as peças no freezer. Deixe-os lá por 15 minutos.
• Misture os ingredientes secos com os cubos de manteiga. Coloque a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o sal em uma tigela. Em seguida, adicione todos os cubos de manteiga. Usando o cortador de massa, misture bem os ingredientes. Ainda haverá muitos pedaços de manteiga na tigela. Portanto, coloque os ingredientes em uma mesa limpa e seca para esticá-los.

  

• Role a mistura. Pegue o rolo de massa e alise os cubos de manteiga na mistura. Você precisa de folhas longas e finas de manteiga. Em seguida, coloque a mistura de volta na tigela. Coloque na geladeira e deixe esfriar por cerca de 10 minutos.
• Adicione o leitelho. Coloque as mãos na mistura e faça uma marca no centro. Isso permitirá que o leitelho assente na mistura com menos bagunça. Em seguida, amasse os ingredientes com as mãos (lembre-se de lavar bem as mãos), certificando-se de misturar bem a massa. Se não der certo, considere adicionar leite até que a massa esteja úmida e pegajosa. Amasse a massa em dois e embrulhe em papel manteiga ou folha de plástico. Coloque na geladeira e deixe por cerca de uma hora.
• Abra a massa com um rolo. Retire a massa gelada da geladeira e coloque sobre a mesa limpa polvilhada com farinha. Pegue o rolo de massa novamente e comece a achatar a massa. Você deve ser capaz de aparar um padrão redondo de 11 ou 31 cm da massa.
• Coloque a massa achatada em uma forma de torta. Pegue sua forma de torta e coloque a massa redonda aparada nela. Esta será sua crosta inferior. Certifique-se de pincelar as bordas da crosta com água antes de colocá-la na forma de torta. Em seguida, adicione o seu recheio. Corte outro padrão redondo como sua crosta superior. Use-o para cobrir o recheio. Deve haver um excesso de uma polegada em toda a crosta. Em seguida, feche a torta juntando as crostas inferior e superior.

Agora, asse a torta de leitelho. Cubra com chantilly e coloque as frutas frescas cortadas ao lado. Sirva a torta com sorvete ou milkshake.