Como fazer um bolo de queijo com baixo teor de carboidratos e sem assar?

Você está fazendo uma dieta pobre em carboidratos, mas ainda quer comer seu cheesecake de chocolate sem assar favorito? Você pode realmente fazer seu cheesecake de chocolate com menos carboidratos. Como? Substituindo ingredientes regulares por outros que contenham menos carboidratos.

Misturas de cacau quente grátis

O cream cheese comum pode ser substituído por cream cheese light. Adoçantes artificiais podem ser usados no lugar do açúcar comum. Para o chocolate, você pode usar misturas de cacau quente sem açúcar. Ao eliminar a crosta, você obtém menos carboidratos também. Com esta receita, agora você pode saborear um cheesecake de chocolate com baixo teor de carboidratos e sem assar sem se sentir culpado no dia que quiser.

Ingredientes

• 2,5 colheres de chá de gelatina sem sabor (Knox é o preferido)
• 0,5 xícara de água quente
• 4 pacotes de 8 gramas de mistura de cacau quente sem açúcar (Swiss Miss Diet com Cálcio Hot Cocoa funciona bem)
• 2 colheres de sopa de adoçante artificial (de preferência Splenda)
• 1 xícara de creme de leite (para bater)
• 2 tijolos de 8 onças de cream cheese light amolecido (Philadelphia é uma marca popular)

Utensílios de cozinha

• Prato de torta de vidro de 9 ou 10"
• Copo medidor de líquido
• Colheres de medida
• Spray vegetal
• 1 tigela de vidro pequena
• 1 tigela média
• 1 tigela grande
• Misturador elétrico com batedores
• Espátula de borracha ou raspador

Procedimento

• Abra os 2 tijolos de 8 onças de cream cheese e deixe-os na bancada da cozinha para amolecer. Faça isso cerca de uma hora antes de começar a fazer o cheesecake de chocolate.
• Coloque 0,5 xícara de água quente na tigela pequena. Adicione 2,5 colheres de chá de gelatina sem sabor na tigela. Mexa a mistura até que a gelatina se dissolva. Não deve haver grumos.
• Adicione as 2 colheres de sopa de adoçante seguidas dos 4 pacotes de mistura de cacau quente sem açúcar ou diet na mistura de gelatina dissolvida. Mexa até ficar bem misturado. Leve a mistura à geladeira por alguns minutos até que esfrie.
• Coloque 1 xícara de creme de leite em uma tigela média. Na batedeira, bata o creme de leite até ficar bem firme. A consistência deve ser a de natas batidas.
• Coloque os 2 tijolos de 8 onças de cream cheese amolecido em uma tigela grande. Na batedeira, bata o cream cheese amolecido até ficar fofo.
• Adicione lentamente a mistura de gelatina e chocolate resfriada ao cream cheese batido. Incorpore bem os dois usando a batedeira.
• Junte o creme de leite batido à mistura de chocolate com cream cheese. Faça isso dobrando as duas misturas manualmente usando uma espátula de borracha ou raspador. Você também pode usar uma colher, mas a espátula permite dobrar melhor. Além disso, há menos desperdício ao usar a espátula de borracha.
• Pulverize óleo vegetal na placa de torta de vidro. Transfira a mistura de cheesecake para o prato. Espalhe a mistura uniformemente usando a mesma espátula de borracha.
• Refrigere o cheesecake de chocolate até ficar firme. Pernoite seria o melhor.

Notas:

• Se o tempo estiver quente, você pode esfriar os batedores da batedeira e a tigela onde vai bater o creme de leite. Isso garantirá que o creme de leite batido corretamente.
• Dependendo de quão baixo em carboidratos você deseja fazer seu cheesecake de chocolate não assado, você pode usar cream cheese normal para uma sobremesa mais saborosa.

Asse bolo de chocolate a qualquer hora

De vez em quando, você deve saborear seu cheesecake de chocolate favorito. Mas se sua dieta restringir a ingestão de carboidratos, não se preocupe. Simplesmente ajustando os ingredientes, você pode fazer uma versão com baixo teor de carboidratos de um bolo de chocolate não assado a qualquer momento.