Como fazer uma mistura de muffin caseiro saudável?
Srta. Ariana Fabiana Casanova
• 3 min de leitura
Para adicionar nutrição extra a esta receita básica, adicione um pouco de fermento nutricional ou farinha de linhaça aos ingredientes secos.
Quando pensamos em muffins, tendemos a pensar em um lanche doce e gorduroso. No entanto, os muffins podem ser uma fonte de alimento saudável. Comece mudando de farinha branca branqueada para farinha branca não branqueada. Além disso, escolha ingredientes orgânicos sempre que possível.
Para muffins caseiros básicos, você precisará de 2 xícaras de farinha branca crua, 1 colher de chá de fermento em pó, 0,5 colher de chá de sal marinho, 2 ovos frescos caipiras, 0,5 xícara de azeite, 1 xícara de açúcar mascavo orgânico e 0,5 colher de chá de extrato de baunilha.
Peneire os ingredientes secos juntos em uma tigela. Misture os ingredientes molhados em uma segunda tigela.
Em seguida, misture os ingredientes secos nos ingredientes úmidos. Misture delicadamente para que você esteja apenas combinando a massa. Não deve ser muito misturado.
Escolha sementes de gergelim sem casca
Para adicionar nutrição extra a esta receita básica, adicione um pouco de fermento nutricional ou farinha de linhaça aos ingredientes secos. Sementes de gergelim também podem ser adicionadas. Escolha sementes de gergelim sem casca em vez das sementes descascadas. Eles são ricos em cálcio, magnésio e cobre. Você pode substituir uma porção da farinha branca por farelo, centeio ou farinha de trigo integral não branqueada.
Para obter o máximo de benefícios para a saúde com o óleo da sua receita, escolha azeite de oliva prensado a frio. Se o azeite for prensado manualmente, a primeira prensagem é a melhor. A garrafa dirá "primeira prensa fria".
Comece mudando de farinha branca branqueada para farinha branca não branqueada.
Vamos para a parte divertida e criativa de fazer muffins saudáveis. A escolha certa de ingredientes adicionais, como frutas, vegetais, nozes, sementes, especiarias e queijos, é onde você adiciona os ingredientes que realmente agregam benefícios à saúde.
Para muffins doces, rale as maçãs, amasse as bananas, adicione mirtilos inteiros ou qualquer tipo de fruta. Canela ou casca de limão podem ser adicionadas aos ingredientes secos.
Frutas secas também podem ser usadas para criar muffins saudáveis e nutritivos. Adicione passas pretas ou amarelas, groselhas, figos picados, tâmaras, cranberries, mamão, abacaxi ou damasco.
Você está com vontade de chocolate? Escolha chips de chocolate orgânico ou chips de alfarroba. Misture-os na massa. Para um vício sério do chocolate, misture o cacau em pó com os ingredientes secos.
Adicione pimentões Jalapeno e queijo ralado à receita. Gentilmente, dobre-os na massa. Escolha o queijo cheddar branco para evitar corantes coloridos. Queijo amarelo e laranja contêm corantes.
Abobrinha faz um muffin saudável. Rale uma abobrinha e vire delicadamente na massa. Você também pode experimentar cenouras ou batatas-doces.
Depois de misturar tudo, você está pronto para assar seus muffins.
Usando uma colher, coloque a massa em formas de muffin untadas com óleo. Asse em forno pré-aquecido a 350 graus. Asse por 20-25 minutos. Os muffins devem estufar e ser dourados na parte superior. Teste o cozimento inserindo uma faca de manteiga no centro de um muffin. A faca deve sair limpa e seca.
