Para fazer isso, coloque o tofu em um prato limpo e coloque outro prato acima do tofu.
O tofu mexido pode ser o melhor substituto para seus ovos mexidos favoritos se você for uma pessoa preocupada com a saúde. Pode ser tão apetitoso quanto os ovos mexidos sem a enorme quantidade de calorias. Leia para obter as melhores dicas e etapas para fazer sua própria variação de tofu mexido.
Prepare o tofu. Certifique-se de que o tofu seja drenado e pressionado. Às vezes, apenas a drenagem não remove todo o excesso de água do tofu. Pressionando pode ser feito para tirar a água restante de seu ingrediente principal. Para fazer isso, coloque o tofu em um prato limpo e coloque outro prato acima do tofu. Adicione peso acima da placa de cobertura. Você pode usar uma lata de conserva pequena pesando apenas o suficiente para pressionar levemente o tofu e espremer toda a água. Despeje a água extraída imediatamente do prato. É melhor usar tofu que não tenha sido congelado. Esfarele ou amasse o tofu usando um garfo. Você também pode esfarelá-lo manualmente usando as mãos. É sua preferência picá-lo com cuidado ou apenas cortá-lo um pouco para ficar grosso.
Refogue e tempere. Cozinhar tofu mexido é tão fácil quanto cozinhar ovo mexido. Para começar, despeje uma pequena quantidade de óleo em uma frigideira antiaderente e frite as cebolas até ficarem macias. Adicione os cogumelos e refogue por cinco minutos. Coloque um pouco de alho e refogue um pouco mais por dois minutos. Coloque todos os outros vegetais que deseja adicionar. Por último, coloque no tofu preparado e frite freqüentemente até dourar claro e levemente úmido. Se acontecer de o tofu grudar na frigideira, você pode espirrar um pouco de água e continuar a fritar. Tempere o tofu mexido com sal e pimenta a gosto. Você também pode adicionar fermento nutricional para torná-lo mais suculento. Sirva imediatamente.
Para começar, despeje uma pequena quantidade de óleo em uma frigideira antiaderente e frite as cebolas até ficarem macias.
Servindo sugestões. Seu tofu mexido pode ser servido com uma variedade de alimentos. Você pode servir com torradas para começar o dia com um café da manhã saudável. Você também pode servir com tortilhas e salsa, guacamole ou burrito para lanches. Ou se você quiser apenas comê-lo a qualquer hora do dia e não quiser que seja sem graça, você pode servir com batata hash, aspargos cozidos no vapor ou saborosos muffins.
Mais ou menos. Usar tofu em vez de ovos para mexer já é uma indicação de que você deseja menos calorias. Você pode ser consistente com sua refeição de baixa caloria. Abaixo estão alguns substitutos saudáveis:
Use óleo de canola, vegetal, girassol ou oliva em vez do óleo de cozinha habitual.
Adicione outros vegetais mais saudáveis, como pimentão verde e vermelho, espinafre, endro, cebolinha e cogumelos em vez de carne processada como bacon e presunto.
Você pode adicionar queijo, mas observe que queijo cheddar polvilhado em seu prato acabado é melhor do que queijo derretido.
Experimente e faça variações diferentes para tornar sua refeição emocionante sempre que você prepará-la. Nada mais gratificante do que comer uma refeição tão apetitosa sem incomodar as consequências calóricas do prato, que você preparou pessoalmente.
