Algumas pessoas exploram o mundo viajando, mas outras não podem se dar ao luxo de fazer isso. Viajar não é apenas a única opção para você explorar o mundo - provar as iguarias de diferentes países também significa explorar determinados países. E agora, iremos para a Coréia, talvez não de avião, mas através de sua famosa iguaria "kimchi". Se a Alemanha tem chucrute, a China tem paocai, o Japão tem tsukemono, a Índia tem achar e outras regiões têm pickles, o kimchi é conhecido como uma das deliciosas iguarias da Coreia. Kimchi faz parte da família internacional de vegetais em conserva.
Para começar, aqui estão os ingredientes do Spicy Korean Kimchi:
Ingredientes:
· 0 kg de repolho chinês
· 2 colheres de sopa de sal
· 4 xícaras de água fria
· 2 xícaras de água muito quente
Temperos:
· 1 colher de sopa de alho picado
· 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
· 1 colher de sopa de cebolinha picada
· 2 colheres de chá de pimenta vermelha seca finamente picada
· 2 colheres de sopa de açúcar
· 1 colher de sopa de sal
Passo 1
Separe as folhas do repolho e polvilhe com sal.
Passo 2
Despeje em água fria e deixe a mistura repousar em um lugar fresco por oito horas ou durante a noite.
Etapa 3
Enxágue bem o repolho e esprema o excesso de líquido.
Passo 4
Despeje água bem quente sobre os temperos e misture bem.
Etapa 5
Combine com folhas de repolho.
Etapa 6
Coloque a combinação em uma tigela grande de vidro.
Etapa 7
Você pode ter que cortar as folhas ao meio para fazê-las caber.
Etapa 8
Cubra com filme plástico e deixe em local fresco por cerca de dois dias.
Etapa 9
Escorra as folhas e corte-as em pedaços pequenos.
Etapa 10
Embale em uma jarra de vidro até a hora de servir. Faz meio quilo.
Kimchi é realmente um sobrevivente. Não apenas que sobreviveu ao longo inverno na Coréia, mas certamente sobreviverá às mudanças no estilo de vida, como tem feito por séculos. Embora Kimchi tenha um aroma picante, você ainda apreciará seu sabor único. Este Spicy Korean Kimchi é apenas uma entre cem receitas diferentes feitas com kimchi. Mat-itkae duseyo!
