Como fazer molho Teriyaki: Receita Teriyaki para Marinada?

O molho Teriyaki é uma excelente cobertura para frango ou carne. Embora você possa comprá-lo em uma garrafa, ele simplesmente não terá o mesmo sabor que o molho teriyaki caseiro. Além disso, é muito fácil fazer você mesmo com esta receita simples.

Para fazer molho teriyaki:

Passo 1

Ingredientes e suprimentos:

• 2 xícaras de molho de soja
• 1 xícara de açúcar mascavo
• Gengibre fresco
• Alho fresco
• Liquidificador ou panela

Passo 2

Instruções:

Misture o molho de soja e o açúcar mascavo. Despeje o molho de soja em um liquidificador ou panela com uma xícara de açúcar mascavo. Lembre-se de que nem todos os molhos de soja são iguais; você pode querer experimentar diferentes molhos de soja antes de escolher o seu favorito para fazer molho teriyaki. Se você gosta de um molho mais doce, acrescente um pouco mais de açúcar; molho de soja extra fará um molho de tangier. Não misture os ingredientes ainda; você ainda tem alguns a adicionar.

Etapa 3

Prepare o gengibre e o alho. Descasque o gengibre e coloque cerca de meia xícara no liquidificador. Descasque também o alho e acrescente cerca de duas ou três luvas à mistura no liquidificador. Claro, você pode variar esses valores dependendo de seus gostos pessoais.

Passo 4

Misture o molho teriyaki. Misture os ingredientes até que fiquem bem homogêneos. Você também pode usar uma panela para cozinhar a mistura até que esteja combinada. Prove o molho e adicione mais de qualquer um dos ingredientes se achar necessário. Adicione uma colher de chá de amido de milho se quiser que o molho fique mais espesso, ou água se estiver muito grosso. Uma colher de sopa de suco de abacaxi fará um molho teriyaki mais doce. Você também pode adicionar cebolas verdes ou sementes de gergelim, se quiser, embora seja melhor guardá-las como guarnição no prato pronto.

Etapa 5

Aproveitar! O molho teriyaki caseiro fica ótimo com refogado, arroz ou vegetais. Você também pode usá-lo como marinada para frango, porco ou boi. Este molho doce e picante é ótimo para muitas receitas. Faça hambúrgueres teriyaki para um toque interessante de um favorito europeu ou faça espetinhos com molho teriyaki caseiro. Se você estiver usando esse molho na carne, deixe marinar a carne cobrindo-a com o molho e, em seguida, coloque a tigela na geladeira por algumas horas para permitir que o molho mergulhe na carne. As instruções de cozimento seriam as mesmas acima.

Depois de dominar a receita básica do molho teriyaki, você pode variar as quantidades dos ingredientes para encontrar a mistura perfeita para o seu gosto. Claro, você também pode fazer mais ou menos molho dependendo de quanto você precisa, variando as quantidades. Esta receita também pode ser usada posteriormente, desde que seja mantida refrigerada. Se você não planeja usar todo o molho imediatamente, pode refrigerá-lo em um recipiente hermético por até duas semanas.