Adicione a mistura de macarrão quente e adicione outra camada leve da mistura de iogurte.
Aprenda a cozinhar aush, um prato tradicional de macarrão afegão
Aush (também conhecido como Aash) é uma deliciosa comida tradicional afegã que pode ser servida como acompanhamento. Aush (macarrão com molho de carne) é uma combinação de sabor e nutrição.
Aprenda a cozinhar rapidamente esta comida saborosa.
Fazendo o macarrão:
Você precisará do seguinte para preparar o macarrão Aush. Muitas pessoas preferem preparar macarrão e secá-lo para uso futuro; quanto mais seco o macarrão, mais saboroso e fácil será de cozinhar.
2-3 xícaras de farinha simples
2 colheres de sopa de óleo (qualquer óleo que combine com o seu gosto)
Água conforme necessário
Sal conforme seu gosto
Instruções:
Pegue uma tigela grande e despeje 2 xícaras de farinha nela. Adicione o azeite e o sal e misture bem. Agora, gradualmente, adicione água para formar uma massa sólida. Sove bem e acrescente farinha extra para obter uma massa dura. Divida a massa em pequenos pedaços em forma de bola e coloque um pouco de farinha por cima. Cubra-os em uma folha de plástico por cerca de 35-40 minutos.
Cubra a tábua com um pouco de farinha, pegue as bolinhas de massa e estenda-as para formar uma folha fina de massa. Pegue uma faca afiada ou um cortador e corte fios longos e finos ou macarrão dessa massa achatada. Corte todas as bolas de massa da mesma maneira para ter um bom macarrão.
Pegue um pano grande, coloque um pouco de farinha sobre ele e coloque o macarrão na metade do pano. Cubra-os com a outra metade. Deixe descansar por mais 30 minutos para secar.
Combinando o macarrão com o resto dos ingredientes para fazer aush:
Aush (macarrão com molho de carne) é uma combinação de sabor e nutrição.
Além do macarrão que você fez acima, você precisará dos seguintes ingredientes.
Prepare o macarrão primeiro. Encha uma panela funda até a metade com água e ferva. Adicione sal e 1 a 2 colheres de sopa de óleo. Adicione o macarrão aos poucos e mexa regularmente para evitar que grudem ou derretam. Coloque a panela em fogo médio-alto e ferva por 5 minutos ou até que o macarrão esteja macio e macio. Adicione quaisquer vegetais como espinafre ou cenoura nesta fase, se desejar. Escorra a água completamente e coloque o macarrão e os vegetais em uma panela aberta para drenar a água restante.
Ferva e cozinhe as ervilhas partidas em uma frigideira. Certifique-se de que as ervilhas estão bem cozidas e tenras, escorra o restante da água e junte o feijão enlatado com o líquido e o sal. Misture um pouco e adicione ao macarrão. Misture bem tudo e leve ao fogo baixo para manter a mistura quente até que o resto da receita esteja preparado.
Prepare o molho de carne para aush. Frite 4 colheres de sopa de óleo em uma frigideira e acrescente a cebola e o alho até que estejam macios. Adicione a carne e frite até que a carne moída esteja dourada. Adicione água, pasta de tomate, coentro, pimenta, 0,5 colher de chá de açafrão, 0,5 colher de chá de canela e outras especiarias. Cozinhe em fogo médio até que a carne absorva a água e esteja cozida e macia.
Prepare a mistura de iogurte. Pegue uma batedeira e misture iogurte, coentro fresco picado, pimenta (você também pode usar vinagre se quiser) e hortelã e misture bem.
Pegue um prato fundo e coloque uma camada da mistura de iogurte. Adicione a mistura de macarrão quente e adicione outra camada leve da mistura de iogurte. Cubra com o molho de carne. Pegue uma tigela pequena e coloque o restante da mistura de iogurte e sirva com salada fresca e vegetais.
Delicioso Aush quente está pronto para ser servido. Apreciá-lo.
Dicas rápidas:
Prepare mais macarrão do que o necessário e reserve o resto para uso futuro.
