Você já desejou um bife delicioso, de dar água na boca, atraente e perfeitamente cozido? Eu tenho. Então, o que vou ensinar a você é como preparar seu próprio grelhado em Londres em etapas simples, rápidas e fáceis para que você possa desfrutar dessa refeição suntuosa em nenhum momento.
A palavra bife veio de uma palavra em nórdico antigo, que significa assado. É um corte de carne perpendicular às fibras musculares. Isso melhora a maciez da carne. A maioria dos bifes são servidos grelhados, mas alguns são fritos na frigideira.
Grau de cozimento. Agora caberá à sua preferência em que grau você gostaria de cozinhar seu bife. O grau mais baixo tem a carne mais macia porque quanto mais você cozinha os bifes, mais seca e dura fica a carne. Aqui estão os graus do menos cozido ao mais cozido.
Cru. O nome diz tudo. Nenhuma quantidade de chama ou calor jamais o tocou.
Muito raro. Fale sobre cozinhar rápido. Os bifes muito malpassados são cozinhados em dois a três minutos em lume muito baixo, tornando a cor da carne ainda vermelha.
Cru. Esse grau de cozimento do bife tornaria a parte do meio do bife vermelha e levemente quente, e a parte externa levemente carbonizada.
Mal passado. Cozinhe o bife em fogo alto em dois a três minutos e deve ter uma camada externa firme, mas quente e macia no meio.
Médio. A parte do meio da carne não deve mais ser vermelha, mas rosa, e a parte externa deve ter uma cor marrom intensa.
Médio bem feito. Este bife deve ter apenas um toque rosado na sua parte central e a parte externa deve ter uma cor marrom escura por causa da carbonização.
Bem feito. O bife mais cozido onde toda a carne fica com a cor castanha. As laterais não devem ser queimadas, mas bem douradas.
Grelhado londrino
Grelhar em Londres é uma forma de cozinhar carne. Mas muitos cozinheiros e consumidores confundem isso com um corte específico de carne, porque geralmente está no rótulo da embalagem da carne que você pode comprar nas lojas.
Seu próprio grelhado em Londres cozido em menos de 2 horas.
Por que você deve escolher grelhado em Londres? É rápido, fácil de fazer e barato! É simples assim. Os bifes normais podem custar mais de 15€ por libra, mas os grelhados londrinos podem custar apenas cerca de 5,20€ por libra. A maioria das pessoas não tem dinheiro para comer bife e comer bifes geralmente denota sua estatura na vida. Mas com o London Grill, a maioria das pessoas pode desfrutar de uma refeição suntuosa de vez em quando. O London broil geralmente usa bife de flanco, mas você também pode usar bife redondo superior e bife redondo inferior. Você precisa amaciar o bife de flanco primeiro, pois é naturalmente duro e você precisa marinar ou salgá-lo primeiro para tirar seu sabor forte.
Pegue todos os ingredientes, exceto a carne, e coloque-os todos juntos para fazer a marinada.
Faça vários cortes diagonais sobrepostos em ambos os lados da carne e coloque em uma assadeira.
Cubra o prato com a marinada usando um pincel e cubra a assadeira com um filme plástico. Coloque na geladeira e deixe marinar por pelo menos uma hora. Vire a carne pelo menos uma ou duas vezes.
Retire da geladeira e deixe aquecer até a temperatura ambiente. Outra camada da marinada é o suficiente.
Grelhe o bife em fogo alto por pelo menos 3 - 8 minutos de cada lado, dependendo do grau que você deseja cozinhar, diminuindo o fogo na metade. Pincele com a marinada se quiser.
Retire a carne da grelha e corte-a em fatias finas. Aconselho você cortar a carne na diagonal entre as fibras para torná-la mais mastigável e saborosa.
Ai está! Seu próprio grelhado em Londres cozido em menos de 2 horas. Bom apetite!
