Um coração de espuma de leite com leite é um tipo de latte art. Em cima de um latte ou outro expresso ou bebida à base de café, um barista pode "desenhar" um design simples ou elaborado usando espuma de leite. Requer um pouco de prática, mas na verdade é relativamente simples e parece bastante impressionante. Veja como fazer um coração de espuma de leite com leite para o seu café:
Ingredientes e suprimentos:
Instruções:
- Faça sua bebida. Faça seu café quente ou bebida à base de expresso imediatamente antes de adicionar o coração de espuma. Ainda deve estar quente quando você adiciona a espuma de leite por cima. Despeje a bebida em seu copo ou caneca.
- Encha a jarra. Um jarro refrigerado funciona melhor para cozinhar leite do que um que está em temperatura ambiente. Encha a jarra de leite cerca de 0,67 com leite, ou até a linha de enchimento. Não encha demais, ou o jarro não será grande o suficiente para a espuma de leite. Em seguida, adicione o termômetro de leite ao jarro.
- Cozinhe o leite no vapor. Insira a varinha de vaporização no leite e cozinhe no vapor a aproximadamente 155 graus. Observe com atenção; se o leite estiver acima de 180 graus, ele queimará e você terá que começar de novo. Ao inserir o tubo de vapor logo abaixo da superfície do leite, você criará a espuma, ou espuma, que é necessária para fazer um coração de espuma de leite com leite para o seu café.
- Dê textura ao leite. "Texturizar" o leite significa enrolá- lo na jarra de vapor até que a superfície fique brilhante. Isso deve levar apenas alguns segundos e deve ser feito antes que o leite esfrie.
- Adicione leite à sua bebida. Se você deseja adicionar leite fervido ao corpo de sua bebida, simplesmente despeje-o. Ele se misturará com sua bebida já derramada. Use uma colher para reservar a espuma, certificando-se de que apenas o leite líquido seja colocado na bebida nesta fase.
- Crie o coração de espuma de leite com leite. Quando terminar de despejar o leite na bebida, remova cuidadosamente a colher e despeje a espuma na bebida. Se você for cuidadoso, pode derramar no formato de um coração. Caso contrário, você pode usar o termômetro ou a ponta da colher para criar latte art no formato de um coração. Você também pode mergulhar a ponta da colher na jarra de leite e, em seguida, mergulhá-la no copo, transferindo um pouco de espuma de leite de cada vez até desenhar um coração.
Formas de espuma latte
Seu coração de espuma de leite pode não sair certo da primeira vez, mas com a prática você pode aprender a fazer quase qualquer formato ou padrão que quiser com a espuma no topo de sua bebida. As formas de espuma de leite são verdadeiramente uma forma de arte, e muitos baristas experientes praticam por horas para que possam criar designs elaborados em suas bebidas.
