Polvilhe as especiarias e / ou ervas desejadas, coloque em camadas três ou quatro pedaços de carne fatiada e adicione outra camada de queijo.
Aproveite este sanduíche de inspiração italiana para um delicioso almoço ou jantar
Graças aos caprichos do 4º Conde de Sandwich, John Montagu, que queria continuar jogando cartas com uma das mãos e aproveitando o sustento com a outra, o sanduíche se popularizou. Desde seu início humilde como um par de fatias de carne curada entre pães crocantes até a miríade de opções de hoje, você consegue pensar em uma semana ou mesmo em um dia em que não tenha gostado de um sanduíche?
A maioria dos sanduíches exige muito pouco esforço e tempo para um bom retorno do sabor, mas se você quiser um pouco mais de esforço, experimente fazer um panini. Depois de experimentar a mistura de sabores, o queijo derretido e as qualidades aquecidas desse sanduíche, suas papilas gustativas implorarão por mais.
Então agora você está pensando... quem quer gastar dinheiro em uma prensa panini? Bem, você pode, se adora gadgets, mas não precisa. Se você já assistiu Alton Brown no Food Channel, ele tem uma grande filosofia de nunca ter "unitarefas" na cozinha. Se você não pode usá-lo para pelo menos dois processos de cozimento, provavelmente não vale a pena o dinheiro que você gasta com ele. Ao não gastar dinheiro com uma prensa Panini, faça alarde sobre os ingredientes.
Equipamento:
Grelha antiaderente
Papel laminado
Frigideira de ferro fundido ou um tijolo! Se você estiver usando um tijolo, limpe bem e embrulhe com segurança em papel alumínio.
Espátula
Ao não gastar dinheiro em uma prensa Panini, faça alarde sobre os ingredientes.
Ingredientes básicos:
Pão. Um pão farto e fatiado em fatias grossas funciona melhor. Não use pão em fatias finas, pois ele se tornará muito fino. Pães salgados irão adicionar um sabor adicional ao sanduíche. Esses tipos de pães artesanais geralmente vêm como um pão inteiro, então você pode cortar fatias com a espessura desejada - fatias de 0,5" a 0,75" funcionam muito bem.
Carne fatiada à escolha. Frango, carne bovina, peru e presunto pré-embalados em fatias finas estão facilmente disponíveis. Para adicionar sabor, salame, pastrami e / ou pepperoni irão adicionar um chute com qualquer carne que você escolher.
Queijo fatiado à escolha. Os queijos que tendem a derreter mais facilmente - como mussarela, Havarti, Provolone e Muenster - ajudam a aglutinar o sanduíche durante o cozimento.
Produtos para barrar, especiarias e ervas desejados.
Manteiga. A manteiga, ao contrário da margarina, adiciona uma dimensão saborosa e fica crocante quando cozida.
Monte e cozinhe:
Unte com manteiga um lado de uma fatia de pão e coloque na frigideira.
Construa seu sanduíche começando com uma camada fina de pasta e, em seguida, uma camada de queijo. Polvilhe as especiarias e / ou ervas desejadas, coloque em camadas três ou quatro pedaços de carne fatiada e adicione outra camada de queijo.
Se desejar, adicione uma camada fina de pasta no segundo pedaço de pão e coloque em cima do sanduíche.
Manteiga fora do sanduíche.
Se você estiver usando uma frigideira de ferro fundido, coloque um pedaço de papel alumínio, que é maior do que o sanduíche, em cima do sanduíche feito. Coloque a frigideira em cima do papel alumínio. Se você estiver usando um tijolo embrulhado em papel alumínio, coloque-o em cima do sanduíche. Pressione levemente para começar a achatar o sanduíche.
Ligue o queimador para médio e grelhe o primeiro lado do sanduíche. Fique atento ao sanduíche para que não queime - geralmente leva apenas alguns minutos.
Quando estiver pronto para virar, remova a frigideira ou tijolo e vire o sanduíche com cuidado para que nada caia.
Substitua a frigideira ou tijolo e pressione ligeiramente.
Grelhe o segundo lado até o ponto desejado.
Enquanto o sanduíche está grelhando, o pão vai achatar um pouco e o queijo derreter, ajudando o sanduíche a se segurar.
Então agora você está se perguntando sobre as linhas de grelha que são tão comumente vistas em paninis. Se é isso que você está procurando, puxe a churrasqueira ao ar livre e divirta-se. No entanto, há algumas coisas a serem lembradas ao fazer um panini em uma grelha:
Quanto mais firme for o pão, melhor aguentará. Lembre-se de que você não vai usar a grelha e realmente não quer que o sanduíche escorra pela grelha.
Esqueça a frigideira ou o tijolo. Com um pedaço de folha de estanho e a pressão de suas próprias mãos, pressione o sanduíche com cuidado, mas não com muita força.
Ao virar o sanduíche, duas espátulas podem funcionar melhor do que uma. Coloque um em cima do sanduíche, deslize o segundo por baixo do sanduíche e vire, segurando o sanduíche firmemente entre as espátulas.
Você gosta de marcas hachuradas em seu sanduíche? No meio da grelha de cada lado, levante suavemente e vire o sanduíche 45 graus e continue grelhando.
Sirva o seu panini com vários molhos e cremes para barrar para dar uma dimensão adicional ao sanduíche.
Paninis são fáceis de fazer, deliciosos e uma versão divertida do tradicional sanduíche. Portanto, aproveite, experimente e relate suas combinações e sucessos favoritos.
