Fazer kefta (almôndegas ao estilo libanês) é uma maneira simples e fácil de levar uma refeição libanesa caseira para a sua mesa. Esta é uma receita irresistível que seria um crime não compartilhar. Repleto de sabores tão saborosos, depois de experimentá-lo, você entenderá por que esta é minha refeição favorita.
Ingredientes (para 4 pessoas):
- 2 libras de carne de hambúrguer
- 1 pacote de salsa
- 1 cebola pequena
- 1 batata (tamanho médio)
- 1 tomate grande
- 1 xícara de molho de tomate
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1 colher de chá de sal
- 3 xícaras de água
- 1 cubo de sabor de frango
- Pimenta preta a gosto
- Óleo para fritar
- arroz branco
Preparação:
- Descasque a batata e corte em círculos.
- Frite as batatas em óleo aquecido até dourar e coloque em uma panela grande.
- Pique a salsa finamente.
- Corte a cebola em pequenos pedaços.
- Misture o sal, a cebola cortada e a salsa picada com a carne do hambúrguer até que todos os ingredientes sejam distribuídos uniformemente.
- Role bolinhas da mistura de carne. Mais ou menos do tamanho de uma bola de golfe. A mistura deve ser suficiente para cerca de 25-30 almôndegas.
- Frite as almôndegas em óleo aquecido por 4 minutos.
- Coloque as almôndegas com as batatas. Coloque a panela com as batatas e as almôndegas no fogão aquecido.
- Adicione 1 xícara de molho de tomate e mexa os ingredientes delicadamente por dois minutos.
- Adicione 1 xícara de água com o sabor de frango e mexa delicadamente.
- Derreta 2 colheres de sopa de extrato de tomate e 1 colher de sal em duas xícaras de água quente e adicione à panela.
- Descasque o tomate e corte em círculos e adicione à mistura.
- Adicione pimenta-do-reino a gosto.
- Espere até a comida ferver, reduza o fogo para médio e tampe a panela até o molho engrossar. Adicione água, se necessário.
- Sirva com arroz branco.
Molhe as mãos enquanto faz as almôndegas para que não grudem nas mãos. Apreciar!
