Para obter os melhores resultados, escolha seus próprios mirtilos em seu jardim ou em uma fazenda de mirtilo, ou compre-os recém colhidos.
Fazer seu próprio xarope de mirtilo é fácil e delicioso! Você pode usá-lo para cobrir waffles, panquecas, torradas, sorvetes ou doces. Se você conseguir, vai durar até um ano. Veja como fazer cerca de 10 potes de oito gramas, ou potes de 5 litros, de xarope de mirtilo.
Passo 1
Ingredientes e suprimentos:
16 xícaras de mirtilos frescos ou congelados (sem adição de açúcar)
Escolha os mirtilos. Para obter os melhores resultados, escolha seus próprios mirtilos em seu jardim ou em uma fazenda de mirtilo, ou compre-os recém colhidos. No entanto, você também pode usar mirtilos normais de mercearia ou mesmo congelados. Depois de levar as frutas para casa, lave e separe-as.
Etapa 3
Prepare os potes. Esterilize os frascos na máquina de lavar louça ou ferva-os por 5 a 10 minutos. Mantenha-os aquecidos até que esteja pronto para despejar a calda neles.
Passo 4
Esmague as frutas. Use um espremedor de batatas ou instrumento semelhante para esmagar as frutas. 10 litros de frutas vermelhas devem produzir cerca de 6,5 xícaras de frutas vermelhas esmagadas.
Etapa 5
O xarope de mirtilo é uma guloseima deliciosa e é um ótimo presente!
Cozinhe as frutas. Misture o suco de limão com as bagas esmagadas e aqueça-as até ferver. Cozinhe até a mistura ficar macia, por cerca de 5 ou 10 minutos.
Etapa 6
Coe a mistura. Agora retire do fogo e coe os frutos cozidos. Deixe esfriar até que você possa manuseá-los com segurança e passe novamente por um pano de algodão.
Etapa 7
Adicione o açúcar. Em seguida, adicione o açúcar à calda. Deixe ferver e cozinhe por um minuto. Quando terminar, retire do fogo e retire a espuma da parte superior.
Encha os potes. Agora coloque a calda em cada frasco, enchendo de 0,25" a 0,5" do topo. Limpe os aros para garantir um bom encaixe e, em seguida, aparafuse a tampa.
Etapa 9
Enlatar a calda. Esta etapa é opcional, mas você poderá armazenar a calda por muito mais tempo se for enlatada e não precisará ser refrigerada até ser aberta. Coloque os potes em uma lata cheia de água fervente. Eles devem ser cobertos com pelo menos 5 centímetros de água. Ferva por 10 minutos e, em seguida, retire com cuidado da água quente usando os pegadores de pote. Deixe esfriar durante a noite sem tocá-los. Em seguida, teste para certificar-se de que estão todos vedados corretamente, pressionando a parte superior de cada tampa. Se fizer um som de estouro, isso significa que não foi selado. Guarde na geladeira e use de imediato. Se estiverem lacrados, podem ser armazenados por até um ano em um local fresco e escuro.
Embora você possa ficar tentado a dobrar esta receita para obter um lote ou xarope grande, pode ser difícil aquecer até mesmo se você tentar fazer muito de uma vez. Você também pode usar o mesmo método com outras frutas silvestres, incluindo morangos, framboesas ou amoras. O xarope de mirtilo é uma guloseima deliciosa e é um ótimo presente!
