Embora você possa fazer biscoitos de quase leitelho em lata ou usando o Bisquick, não há substituto para os biscoitos de leitelho verdadeiros. Você pode não perceber, mas eles são fáceis de fazer do zero e levam apenas alguns minutos para misturar.
Passo 1
Ingredientes e suprimentos:
- 2 xícaras de farinha com fermento
- Farinha extra para enrolar massa
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 barra de manteiga fria
- 0,5 xícara de leite
- 1 xícara de leitelho
- Tigela grande
- Faca afiada
- Liquidificador de pastelaria ou duas facas
- Cortador de biscoitos redondos
- Rolo da Massa
- Assadeira untada
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida (opcional)
- Pincel para pastelaria (opcional)
Passo 2
Misturando os biscoitos. Primeiro pré-aqueça o forno a 375 graus. Em uma tigela muito grande, misture a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio. Corte a manteiga fria em pedaços pequenos e mexa na mistura. Corte a manteiga usando um liquidificador ou duas facas até que a mistura fique semelhante a grandes farelos. Em seguida, despeje o leitelho e o leite, mexendo apenas até a massa formar. Sove um pouco, até que fique firme o suficiente para rolar. Se você amassar demais a massa, formará biscoitos densos.
Etapa 3
Abra os biscoitos. Farinha levemente sua bancada com farinha e estenda a massa com 1,90 cm de espessura. Tenha cuidado para não enrolá-lo muito fino. Em seguida, use um cortador de biscoitos redondo para cortar a massa em biscoitos. Transforme as sobras de massa em um biscoito. Se você quiser biscoitos mais naturais, basta dividir a massa em doze pedaços iguais e espalhar de 0,5 a 1,90 cm. Em seguida, coloque em uma assadeira untada com cerca de uma polegada de distância. Se você colocá-los mais próximos, eles podem ficar juntos à medida que se expandem.
Passo 4
Asse os biscoitos. Certifique-se de que o forno esteja completamente pré-aquecido antes de assar seus biscoitos. B ake durante 10 a 12 minutos, até que as bolachas tornam-se levemente acastanhado. Para adicionar sabor, você também pode pincelar os biscoitos com um pouco de manteiga derretida antes de assá-los.
Etapa 5
Servir. Sirva os biscoitos quentes com manteiga, margarina, geleia ou molho. Estes são ótimos para servir com qualquer refeição! Esses biscoitos de leitelho ao estilo do sul são deliciosos e fofos.
Biscoitos caseiros são deliciosos! Eles não são muito mais difíceis de fazer do que aqueles que você pode comprar em uma loja. Embora esses biscoitos de leitelho sejam perfeitos para servir em um jantar em família, você pode até duplicar ou triplicar essa receita para servir a uma multidão. Por exemplo, para servir 60 você vai precisar de 2 kg de farinha. Para fazer biscoitos com ervas, adicione 3 colheres de sopa de ervas como alecrim, endro ou salsa em seus biscoitos. Para biscoitos de leitelho de mirtilo, adicione um punhado de mirtilos à receita. Você também pode adicionar 0,67 xícara de queijo ralado à receita para fazer biscoitos com queijo.
