Grits são um alimento de conforto comum no sul da Europa. Feito de canjica moída em um cereal, os grãos são muito fáceis de fazer e baratos. Canjica é feita de milho que foi seco e moído. Os grãos geralmente têm a consistência de creme de trigo, também podem ser resfriados em uma forma mais sólida.
Passo 1
Ingredientes:
- 0,25 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de manteiga (mais ou menos, a gosto)
- 0,5 colher de chá de pimenta
- Manteiga, margarina ou leite, para servir
- 2 xícaras de água
- 0,5 xícara de grãos de cozimento rápido
- 0,25 xícara de gordura de bacon (opcional)
- 1 ovo (opcional)
Suprimentos:
Passo 2
Cozinhar os grãos. Ferva a água em uma panela e acrescente o sal e a pimenta, além de uma colher de sopa de manteiga. Você pode adicionar mais ou menos manteiga, dependendo do sabor que deseja obter. Depois de fazer esta receita algumas vezes, tente mudar a quantidade de manteiga para ver como isso afeta o sabor. Agora, adicione lentamente os grãos à panela. Mexa sempre, cozinhando até que a mistura volte a ferver. Reduza o fogo e mexa por mais 5 ou 6 minutos. É importante reduzir o fogo porque, caso contrário, os grãos podem inchar e têm tendência a estalar, o que pode causar queimaduras. Se você está adicionando gordura de bacon, agora é a hora de fazê-lo. Embora seja opcional, muitas pessoas dizem que é isso que lhe dá aquele sabor sulista. Você também pode adicionar mais manteiga, embora os grãos fiquem bem sem qualquer adição de gordura. Contudo,muitas pessoas pensam que os grãos têm um gosto um pouco insosso, sem nenhum. A água deve ser absorvida e a mistura ficará espessa, como a nata de trigo. Certifique-se de mexer constantemente se quiser fazer grãos deliciosos.
Etapa 3
Frite os grãos. Esta é uma etapa opcional, mas é outra maneira de obter aquele sabor sulista que você tanto deseja. Depois que os grãos estiverem cozidos e ligeiramente resfriados, acrescente um ovo. Em seguida, leve à geladeira, corte em fatias finas e frite na gordura do bacon ou na manteiga. Fritar os grãos ou não depende do seu gosto pessoal; algumas pessoas preferem comê-lo mais como um cereal.
Passo 4
Sirva os grãos. Sirva ainda quente com margarina, manteiga ou leite. Experimente derreter um pacotinho de manteiga em cima de uma tigela de grãos ou despejar um pouco de leite. Eles são tradicionalmente um prato de café da manhã servido no sul. Você também pode servi-los no jantar com costeletas de porco, fatias de presunto ou queijo. Muitos pratos de caçarola também usam grãos como ingrediente principal.
Se você deseja comer comida reconfortante, experimente fazer grãos. Eles são fáceis de fazer e baratos. Você não precisa usar tanta manteiga ou gordura quanto a receita pede, mas a maioria das pessoas gosta de comê-los com manteiga para temperar.
