A Massa Sovada também conhecida como pão doce português é comumente vista nas mesas de jantar durante a Páscoa ou o Natal. Com um sabor adocicado que qualquer pessoa acha irresistível, o pão doce português está agora à disposição durante todo o ano. Esta receita é tão fácil que você pode querer substituir seus pães tradicionais por esta doce tentação.
Pão doce português
Ao fazer o seu pão doce português, você precisa de:
- 0,5 xícara de manteiga (mantida em temperatura ambiente)
- 1 xícara de açúcar
- 0,5 xícara de leite condensado morno
- 1 colher de chá de sal
- 2 envelopes de fermento seco
- 3 ovos batidos
- 6 xícaras de farinha sem glúten para todos os fins
- 0,5 xícara de água morna
Para começar, misture o leite com o açúcar, a manteiga e o sal em uma vasilha pequena, de preferência na panela ou na tigela grande da batedeira. Faça os ingredientes misturados uniformemente mexendo ocasionalmente até que a manteiga se dissolva.
Para trabalhar o fermento seco, coloque 0,5 xícara de água morna em uma tigela junto com o fermento e uma colher de chá de açúcar. Mexa até que a mistura se dissolva. Se você vir muitas bolhas na mistura, não entre em pânico, pois isso apenas significa que o fermento está cheio.
Enquanto deixa as misturas esfriarem um pouco, bata os ovos até formarem espuma e tente separar pelo menos 2 colheres de sopa de ovos para dar um pouco no pão depois de cozido.
Combine todas as suas misturas - leite, fermento e ovos com 6 xícaras de farinha de trigo sem glúten em uma tigela grande. Sove a massa com a máquina ou com as mãos até obter uma massa lisa. O truque para manter a massa macia e lisa para moldar facilmente é adicionar um pouco da farinha restante na massa.
Aplicar quantidades leves
Para obter o volume ideal da massa, aplique pequenas quantidades de óleo ou manteiga em toda a massa. Você pode usar uma assadeira com manteiga para garantir que todos os lados da massa fiquem uniformemente untados com manteiga. Cubra-o com um filme plástico limpo para regular o fluxo de ar para a massa. Então você deve esperar até que a massa atinja seu tamanho máximo, geralmente 100% maior do que quando você a deixou.
Copiar estilos de coque
Quando a massa ficar maior, você pode pré-aquecer o forno a 350 graus enquanto começa a dividir a massa em pães ou em pequenos pãezinhos redondos. Você pode copiar estilos de pão de sua padaria favorita ou lojas de iguarias próximas. Depois que seus pães ou pães forem colocados uniformemente em formas untadas, pegue os ovos batidos armazenados e aplique uma pincelada leve nos pães ou pães. Cubra novamente com um filme plástico e uma espera de uma hora geralmente é o ideal para obter o crescimento total dos pães ou pãezinhos.
Asse no forno por 20 minutos ou até dourar. Sirva quente com manteiga por cima e uma boa xícara de café ou como sobremesa especial para a família. Isso faz com que o deleite perfeito chamado de pão doce português.
