Salsa é um molho delicioso para mergulhar tortilhas ou vegetais. As versões enlatadas compradas em lojas não se comparam ao molho de tomate caseiro. Além disso, a versão caseira é um lanche muito saudável. Existem muitas versões, de suave a robusto, suave a picante e de doce a picante. Você pode controlar essas variáveis com muito mais facilidade fazendo seu próprio molho do que confiando no jarro para saber qual será o sabor do molho. Embora a salsa pareça complicada, na verdade é muito fácil de fazer em casa. Veja como fazer molho de tomate:
Ingredientes e suprimentos:
Pimenta jalapeno
3 tomates maduros
1 cebola
1 pimenta jalapeño grande
2 limas
0,25 xícara de coentro
0,5 dente de alho
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta
Faca do chef
Tigela de mistura (cerâmica, vidro ou aço inoxidável)
Mesa de corte
Liquidificador (opcional)
- Pique os ingredientes. Primeiro, corte o tomate ao meio e retire as sementes com a ponta da faca. Em seguida, pique os tomates, a cebola e a pimenta jalapeño em pedaços pequenos. Pique o alho (corte em pedaços bem finos). Depois, certifique-se de lavar as mãos com cuidado. O suco da pimenta-jalapeño pode arder, especialmente se você tocar os olhos ou um corte aberto.
- Combine os ingredientes. Adicione os ingredientes picados à sua tigela e mexa delicadamente. Em seguida, desfie o coentro em pedaços pequenos (usando as mãos ou uma faca) e adicione à mistura. Certifique-se de escolher uma tigela que não reaja com alimentos altamente ácidos como salsa; tigelas de cerâmica, vidro ou aço inoxidável são as melhores.
- Suco do limão. Corte cada limão ao meio e esprema o suco deles na tigela. Para obter o máximo de suco, primeiro coloque o limão no microondas por 10-15 segundos.
- Termine a salsa. Mexa o molho para se certificar de que todos os ingredientes foram bem misturados. Adicione sal e pimenta a gosto. Se quiser um molho homogêneo, bata o molho no liquidificador até atingir a consistência desejada.
- Chill. Cubra o molho e leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir. Isso permitirá que os sabores tenham tempo de se misturar.
- Aproveite! A salsa é um excelente aperitivo para muitas refeições. Sirva com batatas fritas de tortilha ou vegetais cortados. É melhor quando consumido nos primeiros dias, mas deve durar até uma semana na geladeira.
Você pode duplicar ou triplicar essa receita para servir em uma festa. Existem muitas variações nesta receita. Por exemplo, muitas pessoas adicionam tomatillos ou milho cozido ao molho de tomate. Você também pode alterar o sabor adicionando manjericão, hortelã ou cebolinha. Para uma versão mais suave, deixe de fora a pimenta jalapeño. Semear o jalapeno também pode reduzir o calor. Para uma versão mais picante, adicione mais um ou dois.
