Como fazer rolos de repolho?

Rolinhos de repolho são uma comida tradicional deliciosa, que parece complicada, mas na verdade são fáceis de fazer! Rolinhos de repolho são uma receita muito tolerante e você pode alterar a quantidade de muitos ingredientes ou fazer substituições sem estragá-los. Existem muitas receitas diferentes por aí, porque os rolos de repolho eram tradicionalmente um prato para usar as sobras.

Passo 1

Ingredientes:

• 2 grandes cabeças de repolho
• 3 xícaras de arroz de grão longo cru
• 5 xícaras de água
• 2 cebolas picadas
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 0 kg de carne moída extra-magra
• 1 kg de linguiça de porco
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de chá de erva daninha seca
• 0,75 colher de chá de sal
• 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1 lata de sopa de tomate condensado
• 1 lata de tomate pelado inteiro, com líquido

Suprimentos:

• Panela para cozinhar arroz
• Prato à prova de microondas
• Panela para refogar
• Caçarola
• Liquidificador
• Folha de alumínio

Passo 2

Cozinhe o arroz. Primeiro, lave bem o arroz. Em seguida, combine 2 xícaras de arroz e 4 xícaras de água. Deixe ferver e reduza o fogo para ferver o arroz por cerca de 20 minutos, até que toda a água seja absorvida e o arroz fique macio.

Etapa 3

Prepare o repolho. Enquanto o arroz cozinha, retire o caroço das couves. Coloque cada repolho em um recipiente à prova de micro-ondas e despeje meio copo de água sobre ele. Microondas por dez minutos, depois vire e leve ao microondas por mais dez minutos. Em seguida, repita esse processo com o outro repolho. Você também pode ferver para cozinhá-los, se preferir. Assim que os repolhos estiverem cozidos, separe as folhas.

Passo 4

Prepare o recheio. Pique as cebolas e salteie uma delas na manteiga até ficarem translúcidas, mas não douradas. Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, 1 xícara de arroz cru, as cebolas, a carne moída, a linguiça, o alho, o endro, o sal e a pimenta. Mexa bem a mistura para que cada rolo obtenha uma mistura uniforme de ingredientes.

Etapa 5

Faça os rolos de repolho. Coloque cerca de 2 colheres de sopa dos ingredientes misturados em cada folha de repolho. Enrole as folhas e prenda as pontas para manter o recheio. Você pode usar palitos de dente para garantir que eles não se desenrolem, mas se você colocá-los juntos, eles devem evitar que um ao outro se desenrole. Coloque os rolinhos de repolho em uma única camada em uma caçarola, com uma camada de folhas de repolho sob eles.

Etapa 6

Faça o molho. Antes de assar os rolinhos de repolho, não se esqueça de fazer o molho. Bata a sopa de tomate e os tomates no liquidificador ou processador de alimentos. Em seguida, despeje essa mistura sobre os rolos de repolho até que fiquem cobertos.

Etapa 7

Asse os rolinhos de repolho. Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno a 350 graus por cerca de 2 horas. Sirva quente ou congele para uso posterior.

Rolinhos de repolho são um prato impressionante para fazer para amigos e familiares. Esta comida caseira vai agradar a todos!