Adicionar um molho de pimenta picante à sua refeição é uma ótima maneira de adicionar sabor e até mesmo um pouco de estímulo ao seu metabolismo. Se você gosta de pimenta picante, pode adicionar molho de pimenta a quase todas as refeições - mas a pimenta preta ou vermelha destaca-se por realçar o sabor das refeições de carne de vaca e frango.
Para aprender a fazer molho de pimenta em casa, siga esta receita.
Ingredientes:
36 pimentas vermelhas picantes
1 dente de alho
1 colher de sopa de açúcar
0,5 colher de chá de sal
1 colher de chá de raiz-
forte 1 xícara de vinagre quente
1 xícara de água
Panela média
Colher
Peneira
Frasco hermético
6 pimentas verdes quentes (opcional)
- Combine pimenta fresca, alho e água na panela. Mexa lentamente em fogo médio até que os pimentões fiquem macios. Você quer que os pimentões fiquem macios porque você os esmagará por uma peneira. Se você gosta de um sabor de pimenta, pode adicionar as pimentas verdes quentes opcionais neste momento.
- Coe os ingredientes em uma peneira fina. A peneira remove qualquer casca dura e sementes dos pimentões para ajudar a transformá-los em um molho de pimenta vermelha.
- Retorne a mistura para a panela e adicione os ingredientes adicionais. Junte o açúcar, o sal, a raiz-forte e o vinagre. Deixe a mistura ferver, mexendo lentamente. Esta etapa não deve levar mais de dez minutos.
- Prove o sabor. O quão picante é feita uma receita de molho picante deve ser determinado pelo chef; o sabor costuma ser individual. Prove sua criação para ter certeza de que combina com você antes de engarrafá-la. Lembre-se de que os temperos tendem a ficar mais quentes depois de resfriados por algumas horas. Ainda assim, se a mistura for muito suave para você, adicione um pouco de raiz-forte adicional, cozinhe por mais alguns minutos e experimente novamente.
- Despeje o molho de pimenta no frasco hermético. O molho de pimenta deve ser armazenado em um recipiente hermético para manter seu sabor.
Fazer seu próprio molho de pimenta em casa é uma ótima alternativa quando você não consegue encontrar o sabor perfeito em sua mercearia. Existem várias variedades de molho de pimenta, incluindo molho de pimenta preta, então você pode precisar experimentar e ajustar esta receita para encontrar o sabor que você prefere.
